Καλοκαιρινή στραπατσάδα

Το Σάββατο γενικά είναι μέρα πρόχειρου φαγητού. Το καλοκαίρι δε, που τα σαββατιατικα πρωινά αφιερώνονται στη θάλασσα, καταλήγουμε συνήθως με αυγά. Αυτός είναι από τους πιο νόστιμους τρόπους να τα μαγειρέψεις!

Oνομάζεται «στραπατσάδα», από το ιταλικό strapazzare, που σημαίνει χτυπάω, ανακατεύω και αποτελείται κυρίως από αυγά με ντομάτα, αν επιθυμούμε, προσθέτουμε και λίγο τυρί.Με διαφορετικές ονομασίες σε άλλες περιοχές, αλλά η νοστιμιά παραμένει η ίδια!#χρυσόπιρούνι

Εύκολη, οικονομική, γρήγορη και νοστιμότατη καλοκαιρινή συνταγή! Όσοι αγαπούν τις ντομάτες και τα αυγά θα λατρέψουν την στραπατσάδα!Καλή επιτυχία...! 😘#2020

Αν θέλεις να ετοιμάσεις ένα γρήγορο και εύκολο φαγητό και ταυτόχρονα νόστιμο δεν είναι άλλο από την στραπατσάδα, ή καγιανάς, ή ακόμη αυγά με ντομάτα που συνήθως τα ονόμαζαν έτσι οι γιαγιάδες μας! Είναι ένα λιτό φαγητό το οποίο αποτελεί πλούσια πηγή πρωτεϊνών, βιταμινών και ανήκει στις βασικές παραδοσιακές συνταγές και επομένως αναδεικνύει την ελληνική διατροφική παράδοση #αυγό .

Ο καγιανάς ή στραπατσάδα, είναι ένα παραδοσιακό, εύκολο, υγιεινό, νόστιμο και χορταστικό πιάτο για όλες τις ώρες. Για το πρωινό, brunch, βραδινό, ενώ συνοδεύει ιδανικά και το τσιπουράκι.

Στραπατσάδα ή Καγιανάς είναι το κλασικό ελληνικό πιάτο της ομελέτας με ντομάτα! #χρυσόπιρουνι#Teamtrees#onerecipeonetree#1συνταγή1δέντρο

Η Funky Cook, στην οποία ανήκει η ...μητρότητα της συνταγής, την αποκαλεί κοσκοσέλα, σημειώνοντας πως πρόκειται για μία νησιώτικη στραπατσάδα. Ένιωσα πως είναι ο καλύτερος τρόπος για να αποχαιρετήσουμε ένα παράξενο για όλους καλοκαίρι. Και φυσικά ένα υπέροχο πιάτο για #Παρασκευή. #2020

Στραπατσάδα ονομάζεται το πιάτο, που φτιάχνεται από ντομάτα, φέτα και αυγά. Μοιάζει με την ομελέτα, αλλά στην στραπατσάδα είναι χαρακτηριστική η χρήση της ντομάτας και της φέτας. Συναντάται κυρίως στα Επτάνησα, στην Εύβοια, στην Πελοπόννησο και στην Κρήτη όπου είναι εξαιρετικά δημοφιλής το καλοκαίρι.Η ονομασία προέρχεται μάλλον από την τουρκική λέξη kaygana, που σημαίνει ομελέτα με κάτι. Πρόκειται για αυγά με ντομάτα και καμιά φορά κρεμμύδι, πατάτα και άλλα λαχανικά.Σε άλλες περιοχές της χώρας, το αντίστοιχο πιάτο ονομάζεται «στραπατσάδα» (από το ιταλικό strapazzare, που σημαίνω χτυπάω) και αποτελείται κυρίως από αυγά με ντομάτα, κάποιες φορές με λίγο τυρί. Οι Ελληνες της Πόλης έχουν το «μενεμένι», που είναι αυγά με ντομάτα και πράσινες πιπεριές (εκ των οποίων μερικές καυτερές).

Είναι απο τα πιο γρήγορα,νόστιμα και πανεύκολα φαγητά.. Η στραπατσάδα είναι μια συνταγή που αποτελείτε κυρίως από ντομάτα αυγά και φέτα... Ιδανικό για αυτούς που δεν προλαβαίνουν και θέλουν ένα φαγητό έτοιμο σε 10 λεπτά🍅🍳🍅🍳🍅🍳🍅🍳

Στη σαλάτα αυτή συνδύασα ωμά λαχανικά, βραστά και τουρσί και φυσικά αυγά. Μπορούμε να προσθέσουμε ή να αφαιρέσουμε υλικά, ανάλογα με τα γούστα μας. #αγώνες #ΔιεθνήςΠοδιά24

Παιδική ανάμνηση.. έχω πολλά χρόνια να φάω αυτό το απλό και νόστιμο φαγητό, θυμάμαι την μαμά μου να το φτιάχνει τα καλοκαίρια..😍 το είδα κάπου στην τηλεόραση το θυμήθηκα και είπα να το φτιάξω! #αυγά #εύκολο #ντομάτα

Όταν η στραπατσάδα συναντάει τη φέτα, το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό!Λίγα μυστικά ακόμαΣυνοδέψτε τη στραπατσάδα με ζεστό ψωμάκι και παγωμένη μπύρα.Θα πρέπει να προσέξετε λίγο το αλάτι, ανάλογα πάντα με το αν η φέτα που θα βάλετε είναι αλμυρή λίγο ή πολύ. Μπορείτε επίσης να βάλετε τη στραπατσάδα σε μία μπαγκέτα και να δημιουργήσετε έτσι ένα απολαυστικό, υγιεινό και πάνω απ' όλα ελληνικότατο σάντουιτς.

Η στραπατσάδα όταν το αυγό μεγάλωσε...κι έγινε κοτόπουλο!Λίγα μυστικά ακόμαΑν θέλετε, αντί να κόψετε το κοτόπουλο σε μπουκιές, μπορείτε να το βράσετε, να το ψιλοκόψετε και να το ξεψαχνίσετε σε μικρές κλωστες. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε υπόλοιπο από ψητό ή βραστό κοτόπουλο που σας έχει μείνει από προηγούμενη μέρα (οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου) και να το σερβίρετε σαν την παραδοσιακή στραπατσάδα μαζί με φρυγανισμένο ψωμί.χαμηλών υδατανθράκων

Πολλά αυγά χωριάτικα, #πιασε τ αυγό και κουρευτο #παροιμια, πολλές ντομάτες γλυκιές, νόστιμες από το χωράφι (άλλη νοστιμιά σε λέω), τυρί φέτα εννοείται,Και έγινε ένα φαγητό που μοιάζει με στραπατσάδα, αν και η μανούλα τη μαγειρεύει σκέτη, μόνο με ντομάτα και αυγό.Εγώ κλασικά, τη φόρτωσα 😅😅

Τα υλικά ειναι με βάση της δικές μου προτιμήσεις εσεις μπορείτε να κανετε οποιαδήποτε αλλαγη. Ειναι μια πολυ Ωραια και γευστική στραπατσαδα:).Ευχαριστω πολυ.

Στραπατσάδα

Όπως και να πούμε το φαγητό αυτό, αυγά με ντομάτα, στραπατσάδα ή καγιανά, είναι αγαπημένο σε πολλούς. Ετοιμάζεται πολύ γρήγορα και επιδέχεται αλλαγές στα υλικά ανάλογα με τις γευστικές μας προτιμήσεις ##ΔιεθνήςΠοδιά24 #μπαχαρικά

https://www.argiro.gr/

Καιρό τώρα ήθελα να φτιάξω στραπατσάδα,αλλά ήθελα κάτι διαφορετικό για ορεκτικό ή βραδινό!!Επειδή όμως δεν ήθελα πολλά αυγά χρησιμοποίησα περισσότερη ντομάτα 🍅 και φέτα τυρί!!Η κρέμα βαλσάμικου και η ρίγανη δίνει μεγαλύτερη ένταση!!

Πιστεύω ότι πρέπει όλοι να τρώμε υγειηνα, ακόμα και οι μικροί μας φίλοι, που τις περισσότερες φορές δεν τρώνε τα λαχανικά τους. Σκέφτηκα λοιπόν "να κρύψω" ένα λαχανικό μέσασε ένα φαγητό και ιδού το αποτέλεσμα!!!

Μου αρέσουν οι ομελέτες. Κάθε φορά που κάνω κάτι βάζω, κάτι βγάζω. Χορταστικό και γρήγορο πιάτο που συνοδεύεται ευχάριστα από μια παγωμένη μπυρίτσα ή ένα δροσιστικό αναψυκτικό.

Φαίνεται να προέρχεται από το αρχαίο κατζινέ (khagineh), μια γλυκιά περσική ομελέτα που μοιάζει περισσότερο με κρέπα και φτιάχνεται με αυγά, βούτυρο και ζάχαρη και αρωματίζεται με σαφράν και κάρδαμο. Η ομελέτα ήταν γνωστή στις κουζίνες της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας, την εποχή του Βυζαντίου μάλιστα ονομαζόταν σφουγγάτο ή δούλκιο και γινόταν με τσιγαρισμένα κρεμμύδια και αρωματικά. Αλλά και στην Ινδία, το Αφγανιστάν και το Πακιστάν η πιο δημοφιλής ομελέτα ονομάζεται κατζινά (khagina) και είναι μογγολικής καταγωγής. Γίνεται με αυγά, ντομάτες, κρεμμύδια, πράσινες καυτερές πιπερίτσες και αρωματίζεται με φύλλα από φρέσκο κόλιαντρο, τζίντζερ και κύμινο. Σε πολλά μέρη το φαγητό είναι γνωστό ως στραπατσάδα, μάλλον από το ιταλικό uova strapazzate, δηλαδή αβγά χτυπημένα, ενώ στη Μύκονο ονομάζεται ήλιος και στην Πόλη Μενεμένη. Το ίδιο φαγητό στον Πόντο ήταν γνωστό ως φούστρον. Ο καγιανάς ή στραπατσάδα με μια νότα από ιταλική φινέτσα, δεν είναι επινόηση ελληνική. Παντού την λατρεύουν. Στην Κίνα, όπως και στις Φιλιππίνες, το αγαπημένο φαγητό των νεαρών φοιτητών είναι απλά κομματάκια ντομάτας με αυγά στο γουόκ. Η ελληνική συνταγή πάντως είναι η πιο απλή, αφού εκτός από το αλατοπίπερο έχει μόνο τρία υλικά, ελαιόλαδο, ντομάτες και αυγά, και το μυστικό κρύβεται στη νοστιμιά της ώριμης ντομάτας που πρέπει να βράσει πολύ καλά πριν ρίξουμε μέσα τα αυγά. Συνοδεύεται σχεδόν πάντα με τυρί φέτα.

Αυτή είναι μια εκδοχή στραπατσάδας που εμπνεύστηκα μόνη μου μια μέρα που ήθελα να φτιάξω στραπατσάδα σαν κυρίως γεύμα.Λίγα μυστικά ακόμαΑν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και μελιτζάνα, λίγο πριν βάλετε τις πιπεριές.

Στην συγκεκριμένη συνταγή , που την έκανε η γιαγιά μου, μπορείτε να προσθέσετε πολλά μέσα που δεν τα έβαλα εγώ. Πιπεριές, φέτα, κρεμμύδι, αρωματικά , λουκάνικο ή ότι άλλο επιθυμείτε. Όπως επίσης μπορείτε να κάνετε την κλασική στραπατσάδα μόνο αυγό ντομάτα.

Απίθανο… όταν θέλεις κάτι γρήγορο και νόστιμο ο Καγιανάς είναι η λύση! #Τρίτη

Οι ποσότητες είναι ενδεικτικές. Μπορούμε να αυξήσουμε την ποσότητα των υλικών και να προσθέσουμε και άλλα, αν θέλουμε. #αλφάβητο #ΔιεθνήςΠοδιά24 #Ημερόλογιο2025

Μια στραπατσάδα αλλιώτικη από τις συνηθισμένες. Όλο το καλοκαίρι σε ένα πιάτο.#ποδιά2025

Μα γίνονται τα φρούτα ψητά θα μπορούσαν να αναρωτηθούν πολλοί, αφού δεν συνηθίζουμε να προσθέτουμε στα πιάτα μας ψητά φρούτα. Κι όμως, είναι πολύ νόστιμα και δεν χάνουν την φρεσκάδα τους αλλά ούτε την γεύση τους....Με την θερμοκρασία να ανεβαίνει, το μόνο που θέλουμε είναι ένα ελαφρύ πιάτο που να μυρίζει καλοκαίρι αλλά και να μην μας βαραίνει το στομάχι. Με πρωταγωνιστές τα καλοκαιρινά φρούτα που είναι ζουμερά, δροσερά και άριστη πηγή βιταμινών, φυτικών ινών και βέβαια νερού, μπορούμε να φτιάξουμε ωραίες και νόστιμες σαλάτες. Μια πανεύκολη σαλάτα με λίγα υλικά, πεντανόστιμη και..... με λίγες θερμίδες. Θέλουμε μόνο τα φρούτα μας να μην είναι πολύ ώριμα και να είναι λίγο ξινούτσικα..... Τα ψητά φρούτα σε συνδυασμό με την οξύτητα του ξυδιού απογειώνουν την σαλάτα. Η κάπως ξινή γεύση της ντομάτας μαζί με το τυρί και την πράσινη σαλάτα μας δίνει μια ισορροπημένη γεύση ακόμα και για τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους Το μέλι, δίνει τα αρώματά του στην σαλάτα μας. Μια αγαπημένη σαλάτα για το καλοκαίρι #καλοκαίρι2019

Ένας γρήγορος, εύκολος και –κυρίως– ιδιαίτερης νοστιμιάς τρόπος να απολαύσετε τα αυγά σας. Αυγά μάτια και ομελέτα, συνδυασμένα με μία αρωματισμένη σάλτσα ντομάτας και μισοτηγανισμένης μελιτζάνας. Εν πάσει περιπτώσει, μία στραπατσάδα. Αλλά μία ιδιαίτερη στραπατσάδα, όνειρο!Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή είναι της Νένας Ισμυρνόγλου, από το φετινό αυγουστιάτικο τεύχος του Γαστρονόμου, στην οποία έκανα δύο μικρές, ελάχιστες αλλαγές (προσθήκη κρεμμυδιού και μπούκοβου και μετανοιώνω που δεν πρόσθεσα και λίγες πατάτες σε κύβους), που όμως άφησαν αναλοίωτη την κεντρική ιδέα. Η οποία δεν είναι άλλο από το να φτιάξουμε μία πολύ ιδιαίτερη στραπατσάδα, με τις μελιτζάνες να της δίνουν μία απρόσμενα …ευπρόσδεκτη νοστιμιά.