Alitas sabrosas al horno
Ésta es una adaptación de una receta que encontré en internet e imprimí en su momento, pero no tengo referencia del website. El principal cambio, además de algunas proporciones, es que las hago al horno y no fritas.
A pesar de lo que puedan dar a pensar los ingredientes, no son picantes sino puro sabor.
Alitas sabrosas al horno
Ésta es una adaptación de una receta que encontré en internet e imprimí en su momento, pero no tengo referencia del website. El principal cambio, además de algunas proporciones, es que las hago al horno y no fritas.
A pesar de lo que puedan dar a pensar los ingredientes, no son picantes sino puro sabor.
Paso a paso
- 1
Pelar y limpiar los dientes de ajo. Juntarlos con las rodajitas de jengibre y el perejil.
- 2
Picar finito.
- 3
Pasar por el mortero trabajando el picadillo hasta obtener una especie de pasta de grano grueso.
- 4
Poner en un recipiente no demasiado grande (sólo para que quepa una alita por vez) y mezclar con 6 cdas de aceite de oliva
- 5
Ir apoyando la parte de abajo de cada alita en el bol para que se embadurne con algo de adobo....
- 6
... e ir disponiendo bien juntitas en una asadera muy ligeramente aceitada o cubierta con rocío vegetal.
- 7
Al terminar con todas las alitas seguramente nuestro adobo habrá quedado más bien "seco", como se ve en la foto
- 8
Agregar el las 4 cdas restantes de aceite de oliva para volver a tener un adobo bien fluido y pincelar concienzudamente la parte de arriba de las alitas.
- 9
Una vez adobadas, dejar reposar las alitas por media hora en la heladera.
- 10
Asar en la parte media de horno caliente hasta dorar; el tiempo dependerá de cada horno, pero en mi "tren-carreta" fueron algo más de 30'.
- 11
En esta ocasión constituyeron una cena ligera, acompañadas por un tomate al medio por comensal, condimentado con sal, aceite de oliva y orégano.
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