Consomé de pescado con tomate y arroz integral
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
#milibrode1000recetas
Como tenía guardadas unas cabezas de merluza, se me ocurrió la idea para hacer un consomé de pescado. Mirando que había en la nevera, encontré unos tomates y como no tenía suficientes pensé que voy a echar un puñado de arroz, saldrá que saldrá. Me sorpredio el final de la receta!!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lava las cabezas de merluza y póngalas en una olla. Añade la parte del puerro bien lavada, el perejil y los granos de pimienta negra y una pizca de sal gruesa. Añade dos litros y medio de agua y deja cocinar 15 minutos.
- 2
Pasado este tiempo, cola el caldo y reserva en un plato las cabezas. Vuelve el caldo en la olla y póngala a hervir.
- 3
Sofríe el ajo picadito en el aceite caliente. Añade los tomates peladas picaditos y sofríe hasta que desaparezca el agua que suelta. Añade un caso de consomé de pescado y deja un hervor más. Tritura con la batidora.
- 4
Echa el tomate triturado en la olla con el consomé y añade el arroz integral. Deja cocinar 25 minutos, mientras tanto sacamos la carne de las cabezas de merluza.
- 5
Pasado este tiempo, añade en la olla, los trozos de pescado recuperados de las dos cabezas. Prueba de sal y deja cocinar 5 minutos más.
- 6
Aparta la olla del fuego, deja reposar 10 minutos y después reparte el consomé en cuatros bolos. Espolvorea tallos de cebollino bien picados antes de servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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#DianaDelngredientes
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