Tarta de chocolate blanco y mermelada de melocotón
Una tarta exquisita de sabor suave, es una receta sacada de una revistas. Pero con mi toque personal .. siempre echa a mi manera !!!
Tarta de chocolate blanco y mermelada de melocotón
Una tarta exquisita de sabor suave, es una receta sacada de una revistas. Pero con mi toque personal .. siempre echa a mi manera !!!
Paso a paso
- 1
En primer lugar forramos el fondo de un molde desmontable de 22 cm con papel de horno pillamos los bordes con el aro.
- 2
Molemos las galletas y las mezclamos con la mantequilla fundida y el licor de almendra. volcamos en el molde presionado un poco para compactar. Reservamos en la nevera.
- 3
Poner 8 hojas de gelatina a hidratar en agua fría durante unos 5 minutos.
- 4
Mientras cortamos el chocolate en trozos y lo fundimos al baño María. Calentamos la leche, agregamos las 8 hojas de gelatina bien escurridas a la leche. Verter el chocolate y mezclar, dejar enfriar.
- 5
Montar la nata y medio montar vamos añadiendo el azúcar poco, cuando la nata este montada agregamos la preparación anterior de gelatina y chocolate, con movimientos envolventes hasta integrar.
- 6
Rellenar el molde con la preparación y dejar enfriar unas 3 horas en el frigorífico.
- 7
Para la cobertura. Hidrata en agua fría 4 gelatinas.
- 8
En un cazo calentamos los 150 ml agua y disolvemos la gelatina bien escurrida. Añadimos la mermelada,, la cual previamente pasamos por un chino o colador y mezclamos. Dejamos enfriar un poco. Yo no deje enfriar lo suficiente y al echar la mermelada sobre la tarta emergieron gotas de la nata y se quedó la superficie de ese color.. pero luego al desmoldar vi que quedó bonito el efecto ya que se quedó de dos dolores y... que voy a decir que esta buenísima!!!
- 9
Volcar el preparado de mermelada con gelatina sobre la mousse y cuajar en la nevera 12 horas.
- 10
Así queda al corte. Os va a encantar!!!! 😃
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