Aperitivo de Andola con aceitunas negras

Kiko @cook_1105399
Las Andolas no creo que las conozcáis, están elaboradas con corteza de cerdo, manteca de cerdo, pimienta negra, orégano, sangre y sal, se cuecen en la caldera para poderlas vender. Así que es uno de los "aperitivos fríos por excelencia en embutidos". GXL
Paso a paso
- 1
Comprar las andolas (Carnicería Artesana Miralles de Alcoy)
- 2
Para dos personas con una Andola es suficiente. Cortar a rodajas de 1/2 cm. de espesor.
- 3
Bote de aceitunas sin hueso negras (En Alcoy están las dos fabricas de aceitunas a nivel mundial "La Española" y "Serpis".)
- 4
Decorar el plato de presentación a tu gusto.
- 5
Emplatar los aperitivos frescos de embutido. Andolas; potrota; morcilla de cebolla seca; blanquets y sobrasada.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Kiko le encantará ver cómo quedó.
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