Aperitivo de Andola con aceitunas negras

Kiko
Kiko @cook_1105399
Alcoi Alicante

Las Andolas no creo que las conozcáis, están elaboradas con corteza de cerdo, manteca de cerdo, pimienta negra, orégano, sangre y sal, se cuecen en la caldera para poderlas vender. Así que es uno de los "aperitivos fríos por excelencia en embutidos". GXL

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Ingredientes

5 minutos
2 raciones
  1. 1andola
  2. 12aceitunas negras sin hueso

Paso a paso

5 minutos
  1. 1

    Comprar las andolas (Carnicería Artesana Miralles de Alcoy)

  2. 2

    Para dos personas con una Andola es suficiente. Cortar a rodajas de 1/2 cm. de espesor.

  3. 3

    Bote de aceitunas sin hueso negras (En Alcoy están las dos fabricas de aceitunas a nivel mundial "La Española" y "Serpis".)

  4. 4

    Decorar el plato de presentación a tu gusto.

  5. 5

    Emplatar los aperitivos frescos de embutido. Andolas; potrota; morcilla de cebolla seca; blanquets y sobrasada.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Kiko
Kiko @cook_1105399
Alcoi Alicante
Me gustaba cocinar algun plato en casa, luego me registré en esta página internacional el 02/04/2010 , (siempre gracias a Julia), desde entonces una ilusión contínua de aprender, elaborar, publicar y compartir platos. Espero disfrutéis con mi recetario. Destacaría el esmero en la explicación de cada receta, paso a paso, con un vocabulario de ir por casa y la máxima cantidad de fotografias. GXL (gracias por leerme)
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