Nido de aceitunas con banderillas

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

Una nueva ensalada con una presentación original.

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Ingredientes

2 raciones
  1. 1tomate
  2. 1pepinillo en vinagre grande
  3. 1 cucharada soperabrotes de soja germinada
  4. 1 cucharada soperaaceitunas variadas
  5. 4banderillas picantes
  6. 1guindilla verde en vinagre
  7. Aceite de oliva
  8. Vinagre
  9. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Comenzamos por lavar y trocear el tomate, partiendo este en dos, eliminando su parte dura, lo cortamos con cuidadito, para después poder presentarlo como en la foto, colocándolo como si fueran dos mitades.

  2. 2

    En el centro del plato colocamos los brotes de soja, formando una especie de nido y sobre este colocamos las aceitunas.

  3. 3

    Troceamos la guindilla verde en vinagre y la colocamos sobre las aceitunas.

  4. 4

    Colocamos una banderilla picante en cada extremo del plato.

  5. 5

    Aderezamos con aceite, vinagre y sal al gusto.

  6. 6

    Servir fría.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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jorbasmar
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Reus (Tarragona)
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