Banderillas con huevos duros cuadrados

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

En esta ocasión he preparado unas deliciosas banderillas para aprovechar unas fresas cultivadas en maceta, como solo tenía seis fresas y me sobraban trocitos de huevo cocido, opte por sustituir las fresas por uvas, cuando estas se terminaron.

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Ingredientes

10 minutos
9 unidades
  1. 1huevo cocido cuadrado
  2. Ajo y perejil seco, hidratado en aceite de oliva
  3. 6fresas
  4. 9 lomosboquerones en vinagre
  5. 9 rodajaspepinillo en vinagre
  6. 3uvas rojas sin semillas

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Los huevos cocidos cuadrados los realizo aceitando unos moldes de silicona cuadrados, casco un huevo en su interior, les añado una cucharadita de ajo y perejil seco hidratado en aceite de oliva y tapo con plástico de cocina.

  2. 2

    Aprovecho para preparar más huevos para futuras recetas y los pongo al vapor, hasta que nos guste el grado de cuajado.

  3. 3

    Solo resta cortar el huevo a daditos (salen 8, pero se me rompió un dadito y aproveche para hacer una banderilla más).

  4. 4

    Unimos con un palillo una fresa, una rodaja de pepinillo, un boquerón en vinagre y culminamos con el trocito de huevo duro.

  5. 5

    Cuando se nos terminen las fresas las sustituimos por uvas sin semillas.

  6. 6

    Repetir la operación hasta terminar todos los ingredientes y guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)
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