Zapallito italiano con crema de champiñones
Paso a paso
- 1
Se ponen los zapallitos en agua hervida durante 15 minutos
Posteriormente se sacan y se dejan enfriar - 2
Se corta la cebolla en cuadrados y se agrega a un sartén junto la carne se agrega sal a gusto. Si se agrega comino, agregar en pequeña cantidad. Orégano a gusto.
Posteriormente agregar pimentón verde y zanahoria cortados en cuadrados pequeños. Revolver y dejar cocinar. - 3
Partir zapallitos a lo largo y sacar el interior. Moler el interior escurrir un poco el agua. Incorporarlo al sartén junto a la carne. Agregar más sal y revolver hasta que quede blando el zapallito.
- 4
Si la cáscara de los zapallos quedó un poco dura, recomiendo meter al microondas ( cuidado con calentar demasiado) es importante que no quede demasiado Blanda.
Finalmente en el sartén se agrega el arroz integral ya cocinado y se revuelve todo. Se rellenan los zapallitos uno por uno se les pone unas tortugas de queso gouda y sobre ella, queso parmesano. Se mete al horno a 180 grados y se deja dorar
- 5
Mientras se cocinan los zapallitos, en un sartén poner los champiñones cortados en rodajas freír con aceite de oliva luego agregar la pimienta negra en cantidad moderada y sal. Finalmente agregar la crema y revolver.
- 6
Ya listos los zapallitos, retirar del
Horno, agregar la crema de champiñones y a disfrutar!
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