Volcán de salmón

En un bol pequeño cubrimos las paredes con salmón ahumado y reservamos.

En un vaso ponemos film transparente, un chorrito de aceite y el huevo. Envolvemos el huevo con el film y lo ponemos a cocer 4 minutos para que no se haga la yema. Cuando esté listo lo ponemos en el bol del salmón

Abrimos un aguacate y lo echamos en un bol, añadimos queso fresco (no he puesto cantidad porque va en gusto) y exprimimos el jugo de lima. Lo machacamos todo al máximo.

Lo echamos en el bol del salmón y cubrimos hasta arriba con la masa de aguacate.

Tostamos una rebanada de pan y lo ponemos en la parte de arriba del bol.

Lo metemos en la nevera unos 15/20 minutos y cuando lo saquemos le damos la vuelta y lo ponemos en un plato.

Bon appetit!