Paso a paso
- 1
Calentar la Plancha, agregar un poco de aceite y volcar los vegetales (cortados en Juliana) hasta sofritarlos.
- 2
Separar los vegetales a un costado de la plancha, enmantecar la plancha y colocar las mollejas enteras.
- 3
Sellar de ambos lados hasta que queden doradas.
- 4
Quitar del calor a las mollejas y agregar el cerdo fileteado en el calor de la plancha.
- 5
Agregar el vino, dejar evaporar y condimentar el cerdo y los vegetales.
- 6
Poner la salsa mezcla sobre el cerdo y mezclar con los vegetales.
- 7
Apartar el Cerdo y agregar la molleja feteada sobre la plancha previamente enmantecada.
- 8
Sellar la molleja de un lado hasta que quede dorada (3 o 4 minutos) dar vuelta y colocar la provenzal.
- 9
Llevar la plancha a la mesa para disfrutar de una buena comida.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mario Beiza le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/3225196
Maestro de Grado. Pienso qué las cosas más lindas que puede hacer un ser humano; es elegir su alimento; seleccionarlo; cocinarlo; y compartirlo; siempre acompañado de un buen fuego y un buen vino.
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