Risotto de setas y calabaza
Carmen Gilabert @cook_8871726
Paso a paso
- 1
Saltear la cebolla y el ajo, añadir los dados de calabaza y por último las setas troceadas.
- 2
Cocinar hasta que se evapore el agua de las setas. Cuando quede poco líquido del sofrito, añadir el arroz, removiendo para que se impregne de los jugos de la verdura.
- 3
Añadir el vino y dejar que se evapore el alcohol.
- 4
Agregar al guiso un vasito de caldo caliente. Cuando apenas quede caldo, añadir más, repitiendo la operación, hasta que este se acabe. Cocinar hasta que no quede caldo.
- 5
Añadir entonces la margarina troceada y el queso rallado.
- 6
Servir inmediatamente con un poco de pimienta molida por encima y una cucharadita de queso rallado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carmen Gilabert le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta comer sano e intento hacerlo todo casero y huir de los precocinados
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