Fideos thai
Una rica alternativa vegetariana con muuucho sabor e ingredientes sencillos
Fideos thai
Una rica alternativa vegetariana con muuucho sabor e ingredientes sencillos
Paso a paso
- 1
Primero echar a cocer los fideos, pueden ser integrales, de arroz o cualquier tipo
- 2
Picar en bastoncitos delgados la zanahoria, picar el cebollín completo (incluyendo la parte verde), picar los champiñones y el ajo
- 3
En un sartén con un chorrito de aceite de oliva, saltear el cebollín (reservar la parte verde), el ajo y las zanahorias por dos a tres minutos
- 4
En el mismo sartén, añadir los fideos cocidos juntos con los brotes, champiñones y lo verde del cebollín. Revolver y añadir por los bordes la salsa de soya y la miel
- 5
Mezclar bien, por uno o dos minutos y apagar. La idea es que los vegetales queden crujientes (no totalmente cocidos)
- 6
Servir y añadir maní picado encima y aguacate picado a un lado. ¡Riquísimo y rápido!
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