LONTONG AYAM BUMBU KACANG (sate ayam tapi males nusuk)

Wie's Kitchen
Wie's Kitchen @wieskitchen
Medan

Setelah 6 thn menikah baru kali ini Idul adha ga bareng mamak dan mama mertua (biasanya bareng salah satu nya), jd malam takbir udh nginep disono, dan ga ikut tradisi antar mengantar panganan dipagi idul adha di tetangga (Berhubung kita masih tinggal di daerah yg msh ada tradisi gt). Simple nya aja, saya malu kalo tetangga nganter, tp pulangin piringnya kosong.. jd lah terbesit niat buat lontong ayam bumbu kacang ini untuk bales isian piring tetangga 😬

LONTONG AYAM BUMBU KACANG (sate ayam tapi males nusuk)

Setelah 6 thn menikah baru kali ini Idul adha ga bareng mamak dan mama mertua (biasanya bareng salah satu nya), jd malam takbir udh nginep disono, dan ga ikut tradisi antar mengantar panganan dipagi idul adha di tetangga (Berhubung kita masih tinggal di daerah yg msh ada tradisi gt). Simple nya aja, saya malu kalo tetangga nganter, tp pulangin piringnya kosong.. jd lah terbesit niat buat lontong ayam bumbu kacang ini untuk bales isian piring tetangga 😬

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
20 porsi
  1. 10 btglontong uk sedang (aku beli jadi)
  2. 1 kgayam (cincang kecil, aku banyakan bagian tulang), rebus
  3. Bumbu:
  4. 500 grkacang tanah goreng
  5. 1 bungkulbawang putih (goreng hingga harum)
  6. 8 siungbawang merah (goreng hingga layu)
  7. 700 mlsantan (tdk kental jg tidak encer)
  8. 100 grgula merah
  9. Sejumputasam jawa
  10. 6 lembardaun jeruk (sobek²)
  11. 200 mlkaldu ayam (air rebusan ayam)
  12. 50 grcabe rawit (sesuai selera)
  13. 50 grcabe merah
  14. 3 butirkemiri
  15. 200 mlkecap manis
  16. secukupnyaGaram
  17. Bawang goreng iris, seledri dan kerupuk merah (untuk taburan)

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Rebus ayam hingga lembut, sisihkan air kaldunya.

  2. 2

    Haluskan kacang tanah goreng dengan air kaldu (saya pakai blender). Halus atau kasar tergantung selera.

  3. 3

    Haluskan bumbu (cabe merah + rawit + bawang putih + bawang merah + kemiri), masukkan ke dlm 1 wadah panci dengan kacang halus.

  4. 4

    Tambahkan santan, gula merah, garam, kecap, sedikit asam jawa (airnya) dan masukkan ayam.

  5. 5

    Aduk terus hingga agak mengental.

  6. 6

    Tes rasa, dan sajikan dengan taburan kerupuk, seledri dan bawang goreng.

  7. 7

    Nb: kalau mau dibuat sate, ayam nya di tusuk dan di bakar.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Wie's Kitchen
Wie's Kitchen @wieskitchen
pada
Medan
Fb: Dwi Ridha Amalia DamanikIg : Dwiridhaamalia & wie.s_kitchenmari berteman lebih akrab
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa