Budín de mandarina!

Vamos a usar una licuadora para hacer este budín!

Agregar a la licuadora el jugo de una mandarina (sin semillas). A la otra mandarina la cortamos a la mitad le quitamos las semillas y la colocamos en la licuadora con la cáscara!

Agregamos la taza de azúcar, el huevo y el aceite de girasol. Licuamos!

Una vez bien licuado le agregamos la harina tamizada y volvemos a licuar todo! Ya está nuestra mezcla terminada!

En una budinera enmantecada y enharinada colocamos nuestra mezcla! (También pueden usar papel manteca enmantecado si lo desean)

Llevamos a horno precalentado a 180/200 grados 45 a 60minutos! (Yo lo hice en un hornito eléctrico a 180grados por 45 minutos y luego 15 minutos más a 200)

Cuando falten 10 minutos para finalizar el horneado prepararnos este glasé!

En un bowl colocamos el azúcar impalpable y vamos agregando el jugo del limón, mezclando hasta que quede todo bien unido y líquido! No debe quedar una pasta!!!!

Una vez finalizado el horneado del budín, con cuidado retiramos del horno. Dejamos enfriar 10 minutos para poder desmoldarlo. Con cuidado porque es muy esponjoso y además debería estar caliente!

Una vez desmoldado y aún caliente le vertemos en forma de lluvia el glasé por encima! Rallamos la cascarita de una naranja o mandarina por encima! Y listo!!! Enfriamos y servimos!

Súper rico, súper fácil y súper rápido!!!