Nasi Kebuli Kambing

Muyassaroh
Muyassaroh @muyassarohzuhri
Jakarta

Resepnya Ci Xanderskitchen. Asli enaaak dan miriip banget sama yang dijual. Saya sengaja beli beras perah supaya hasil nasinya ambyar..hehe. Alhamduliah enaak banget apalagi kalau dimakan dengan acar...hmm..masya Allah deh. O ya, ini saya buat dengan ricecooker yaa..jadi no ribetlah. Awal ceklek itu nasinya masih setengah matang. Lalu saya tekan cook lagi setelah ditambah satu cup santan. Pertama buat dengan beras begini jadi meraba2 seberapa banyak airnya..hehe. Kalau langsung dikasih air banyak takut kelembekan. Alhamdulillah akhirnya matang sempurna juga setelah beberapa kali ceklek...hehe

Nasi Kebuli Kambing

Resepnya Ci Xanderskitchen. Asli enaaak dan miriip banget sama yang dijual. Saya sengaja beli beras perah supaya hasil nasinya ambyar..hehe. Alhamduliah enaak banget apalagi kalau dimakan dengan acar...hmm..masya Allah deh. O ya, ini saya buat dengan ricecooker yaa..jadi no ribetlah. Awal ceklek itu nasinya masih setengah matang. Lalu saya tekan cook lagi setelah ditambah satu cup santan. Pertama buat dengan beras begini jadi meraba2 seberapa banyak airnya..hehe. Kalau langsung dikasih air banyak takut kelembekan. Alhamdulillah akhirnya matang sempurna juga setelah beberapa kali ceklek...hehe

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 4 cupberas
  2. 500-700 grdaging (sy 250gr daging kambing)
  3. 1 Buahbawang bombay, cincang kasar
  4. 12 butirbawang merah, cincang kasar
  5. 7 siungbawang putih, cincang kasar
  6. 5 butirkapulaga
  7. 1 batangkayu manis
  8. 3 butircengkeh
  9. 3 Buahpekak
  10. 5 sdmsantan (sy full santan)
  11. 2 sdmsaus tomat
  12. 1 sdmbubuk kari
  13. Secukupnyagaram, gula dan air (sy santan)
  14. Bumbu halus:
  15. 6 Buahcabe keriting merah (sy skip)
  16. 1/2 sdtadas (sy skip)
  17. 1/2 buahpala
  18. 1 sdtmerica
  19. 1 sdtketumbar

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci beras dan tiriskan.

  2. 2

    Cuci bersih daging dan potong2.

  3. 3

    Tumis bawang, bumbu halus, kayu Manis, cengkeh, pekak dan kapulaga sampai wangi

  4. 4

    Masukkan daging Tumis sampai berubah warna, tambah 1sdm bubuk kari

  5. 5

    Tambah air (sy santan), saus tomat, bumbui gula dan garam. Masak sampai daging empuk. Santan atau airnya yang agak banyak karenan nanti sisanya dipakai untuk masak nasi.

  6. 6

    Angkat daging yang empuk dan goreng (sy dimasak bareng nasinya)

  7. 7

    Gunakan sisa kaldu untuk masak nasinya. Saya pakai ricecooker jadi masak nasi seperti biasa. Kalau sudah matang ternyata nasinga belum matang sempurna silakan tekan cook lagi yaa...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Muyassaroh
Muyassaroh @muyassarohzuhri
pada
Jakarta
Penulis dan ilustrator buku anakBlog: https://muyass.com/IG: @muyassarohzuhri
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa