Rollo de papa con espinacas
Me encanta probar nuevas recetas, soy de las que cree que comer saludable no tiene porque ser aburrido, es justo lo que encontré en esta receta de rollo de papa con espinacas. # CocinamosConVerduras
Rollo de papa con espinacas
Me encanta probar nuevas recetas, soy de las que cree que comer saludable no tiene porque ser aburrido, es justo lo que encontré en esta receta de rollo de papa con espinacas. # CocinamosConVerduras
Paso a paso
- 1
En una cacerola con agua y sal cocemos las papas hasta que estén tiernas
- 2
Una vez cocidas las pelamos y aplastamos para formar un puré
- 3
Agregamos la mitad de la mantequilla, el perejil finamente picado y reservamos.
- 4
Sancochamos los huevos en una olla con agua, por 5 minutos, pelamos y picarlos finamente.
- 5
Lavamos y picamos las espinacas y las cocinamos en una sartén con el resto de la mantequilla. Cuando reduzcan su volumen, bajamos el fuego al mínimo y agregamos la crema de leche los huevos cocidos y el queso crema, mezclamos y cocinamos dos minutos más.
- 6
Dejamos enfriar durante 15 minutos en el refrigerador
- 7
Extendemos el puré de papas, sobre papel antiadherente en forma rectangular colocamos la mezcla de espinaca y enrollamos y refrigeramos, media hora antes de servir
- 8
Colocamos en un plato rectangular y cortamos en rebanadas.
- 9
Buen provecho!
- 10
Mmmmm...!!!😋
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