Mollejas de pollo con champiñones
Es una receta fuera de lo común, con un sabor algo peculiar ya que los champiñones les dan un toque a las mollejas inigualable si te gustan en caldo debes probarlas así salen riquísimas.
Mollejas de pollo con champiñones
Es una receta fuera de lo común, con un sabor algo peculiar ya que los champiñones les dan un toque a las mollejas inigualable si te gustan en caldo debes probarlas así salen riquísimas.
Paso a paso
- 1
Limpia las mollejas desflemalas y lavalas muy bien si gustas puedes agregar un poco de vinagre blanco para quitar el olor de las mollejas deja reposar unos minutos y después enjuaga bien hasta que ya no les salga nada de sangre.
- 2
Pon a cocer las mollejas en agua con sal y ajo al gusto. Reserva un poco del caldo.
- 3
Ya que estén cocidas trozalas un poco de la forma en que más te agrade.
- 4
Lava los champiñones de lata o naturales si lo prefieres y rebanalos no muy finos para que no se batan. Reserva y pica el resto de la verdura (jitomate, chile serrano y cebolla) también reserva.
- 5
En una sartén con tapadera agrega el aceite cuando este caliente agrega ajo picado finamente y sofríe bien (evita que se queme porque amarga la comida :p) agrega los champiñones y sigue revolviendo tapa por unos minutos 3 min.
- 6
Cuando los jugos evaporen un poco añade las mollejas e integra bien los ingredientes vuelve a tapar por unos 2 min.
- 7
Agrega la verdura e integra bien tapa de nuevo pero revolviendo de vez en cuando evitando que se pegue y se seque demás. Agrega un poco del caldo de las mollejas con una taza esta bien tapa y deja cocer por unos 3 min.
- 8
Acompaña con frijol refrito, una ensalada de verduras y si puedes acompañar con una sopa de fideos, letritas, coditos, etc. depende de tu imaginación y que tengas a tu alcance.
- 9
Buen provecho.
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