Ravioles de zucchini con relleno de ricotta y jamón

Silvana Fontana
Silvana Fontana @cook_9383546

Cuando quiero algo rico sin harina, uso verduras. Y esta receta es comida con gusto en casa.

Ravioles de zucchini con relleno de ricotta y jamón

Cuando quiero algo rico sin harina, uso verduras. Y esta receta es comida con gusto en casa.

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Ingredientes

1 hora
2 platos
  1. 2zucchini largos
  2. 250 grsRicotta
  3. Jamón 100 gr (opcional)
  4. Sal, pimienta, aceite oliva, nuez moscada y almendras (opcional)
  5. Salsa a gusto

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Lavar y pelar con el pelapapas los zucchini en tiras de espesor intermedio (maleable). No llegar a la semilla (eso se puede usar para caldo así no se desperdicia)

  2. 2

    Armar el relleno: ricotta, pimienta, jamón picado, nuez moscada.

  3. 3

    Poner dos tiras de zucchini una al lado de la otra en forma vertical y dos en forma horizontal atravezando las primeras (como un entramado) rellenar el centro y cerrar las tiras como paquetito. Armar todos los "ravioles" así.

  4. 4

    En horno pre calentado poner los paquetitos en fuente aceitada y pincelar con aceite cada uno. Salar y pimientar. Cocinar aprox 15 min de abajo y de arriba (sin dar vuelta).

  5. 5

    Servir los ravioles con la salsa deseada (en mi caso tomates frescos en cubito con crema y verdeo). Para terminar le añadí almendras tostadas picadas. Una delicia!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Silvana Fontana
Silvana Fontana @cook_9383546

Comentarios

Sergio Migliorisi
Sergio Migliorisi @Sergito90
La voy a hacer! pero no entiendo cómo sería... Cocinar aprox 15 min de abajo y de arriba (sin dar vuelta)?

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