Spaghetti con tomate y chorizo

jesushv94
jesushv94 @cook_9410672

Esta receta, la aprendió mi padre en un viaje con la Armada cuando hizo escala en Palermo. Se la enseño una ancianita siciliana, que estaba muy curtida en lo que a cocina se refiere.

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Ingredientes

3-4 raciones
  1. 250 gramosspaghetti
  2. 100 gramoschorizo dulce para guisar
  3. 1/2 cabezaajo
  4. 2cebollas
  5. 1 cucharada soperamantequilla
  6. 185 gtomate frito
  7. Aceite de oliva
  8. Sal

Paso a paso

  1. 1

    En una olla se vierte agua, sal, la mantequilla y las dos cebollas cortadas en 4 cuartos.

  2. 2

    Cuando el agua rompa a hervir, retirar la cebolla, la cual solo usaremos para dar sabor al agua. Acto seguido echar la pasta.

  3. 3

    En una sartén echar una fina capa de aceite y la media cabeza de ajos bien picaditos.

  4. 4

    Cuando el ajo empiece a dorarse, retirarlos y añadir el chorizo.

  5. 5

    Cuando el chorizo se empiece a oscurecer, añadir el tomate. Y sofreír 5 minutos.

  6. 6

    Cuando la pasta haya hervido unos 15 minutos, la escurrimos, la enfriamos y la juntamos con el sofrito.

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