Pastel de patatas y berenjenas
Las berenjenas nos da un sin fin de recetas en la cocina, desde fritas y rebozadas. ..hasta rellenas, esparragadas en tempura ...etc.
La que hoy os traigo, se puede servir al igual, fría que caliente. Además es una receta bonita de preparar.
Pastel de patatas y berenjenas
Las berenjenas nos da un sin fin de recetas en la cocina, desde fritas y rebozadas. ..hasta rellenas, esparragadas en tempura ...etc.
La que hoy os traigo, se puede servir al igual, fría que caliente. Además es una receta bonita de preparar.
Paso a paso
- 1
Peleamos las patatas.Las lavamos y cortamos en rodajas de 5 mm de grueso.
- 2
Hacemos lo mismo con las berenjenas. Si queremos le podemos quitar la piel.Las ponemos en agua y cubrimos.Ponemos sal y dejamos una media hora para que suelten el amargor.Le ponemos algún plato encima para que no floten.
- 3
Pasada la media hora, las escurrimos y secamos con un paño limpio o papel absorbente.
- 4
Ponemos un poco de aceite en una sartén o plancha y extendemos con una brocha de cocina toda la superficie.Las ponemos con un poco de sal para que se doren. Cuando las tengamos, las apartamos en un plato y tapamos con papel de plata.
- 5
Ponemos las patatas en otra sartén y freímos a fuego medio sin que se doren demasiado.
- 6
Ponemos en otra sartén aceite a calentar.Picamos los ajos y la cebolla.Sofreímos a fuego medio hasta que este pochada.
- 7
Una vez tengáis la cebolla en su punto, añadimos el tomate natural triturado.Sofreímos a fuego medio.Ponemos las especias al gusto y probamos de sal.
- 8
Cuando tengamos el refrito terminado, apagamos el fuego y apartamos. Reservamos para más adelante.
- 9
Cuando tengamos las patatas fritas y las berenjenas asadas, podemos empezar a colocar en nuestra fuente de horno las capas del pastel.
- 10
Extendemos una capa del sofrito en la base de la fuente y colocamos una tanda de patatas.Tenemos que administrar para que tengamos para las demás capas.
- 11
Ponemos otra tanda de jamón cocido.La cantidad y grosor de las capas, dependerán de la cantidad de productos que tengamos.Añadimos queso rallado al gusto.
- 12
Podemos ir poniendo capas indistintamente, según nos guste.Si queremos poner algún que otro producto que tengamos, no duden en ponerlo.
- 13
Por último terminamos con la capa de berenjenas y le rallamos queso al gusto.
- 14
Tal como teníamos el pastel en el paso anterior, lo podemos meter en el horno y servir tal cual.Yo decidí hacer una bechamel y añadirla a nuestro pastel.Las dos maneras son válidas.Todo es cuestión del gusto de los comensales.
- 15
También frío, podemos disfrutar de este plato.Gracias y buen provecho.
Recetas similares
-
-
-
-
Pastel de berenjena y patata
¿Os habéis fijado que cuando removéis el café con leche, con cada vuelta, la cucharita va golpeando la taza y haciendo un ruido, cada vez más agudo? Pues resulta que esto ya se ha demostrado (menos mal que no me puse a investigarlo). El profesor Crawford, (de Universidad de California) lo estudio y publicó su estudio en 1980 bajo el título: Efecto chocolate caliente, donde dio explicación al fenómeno.Resumo: sabemos que el sonido se produce a partir de una vibración, y esta se transmite a las partículas colindantes, que a su vez la comunican a las vecinas y así sucesivamente —por eso el sonido no puede propagarse en el vacío—. Además, la velocidad del sonido depende del medio en el que viaja —es mayor en sólidos que en líquidos, y en gases es menor—. El sonido es una onda, y su número de vibraciones por unidad de tiempo es la frecuencia y para nosotros, es el tono del sonido. Si la frecuencia es baja el sonido es grave y si es alta es más agudo. Además los graves corresponden a velocidades bajas y los agudos a velocidades altas. Así que al variar el tono de grave a agudo, significa que la velocidad del sonido va en aumento y esto es debido a las burbujas de aire que se han introducido que al comenzar su ascenso a la superficie van desapareciendo —por el aire, el sonido va más lento— , y la velocidad del sonido va en aumento y el tono de los golpes se hace progresivamente más agudo. (Si se remueve otra vez, vuelven las burbujas y el tono vuelve a ser grave).
-
Pastel de Berenjenas
Les recomiendo este sencillo pastel de berenjenas, mezcladas con queso rallado, un sofrito de cebolla y tomate, para luego gratinarlo con huevo. Es sano y no es nada pesado. Forma parte de un antiguo recetario de la cocina tradicional española.Vídeo: Vídeo Tarta de berenjenas (otra receta)
-
-
Pastel de berenjenas
Este pastel se puede comer tanto frío como caliente. Esta delicioso!!
-
-
-
Pastel de berenjenas
Es una receta que vi aquí en Cookpad. Como no tenía calabacín eche solo berenjenas , los demás ingredientes igual .
Carmen -
-
Pastel de berenjenas
Es una versión de musaca personal a la que le tengo un cariño especial porque la vendía como tapas en mi antiguo restaurante
-
Pastel de Berenjena
Este plato es como una lasaña de berenjena, pero sin nada de pasta y sin bechamel. Osea que se parece y no se parece a la lasaña😂😂😂Podría hacerse, y normalmente se hace, friendo la berenjena. Pero haciéndola al horno nos ahorramos unas calorías y la pereza que da ponerse a freír, al menos a mi.
-
-
Pastel de berenjena
Una forma diferente de comer berenjenas, está riquisimo, de verdad 🤤 #delantaldorado
-
Pastel de patatas
#delantaldorado #yococinoencasaEn estos tiempos de confinamiento la cocina es una buena opción.
-
Pastel de Berenjena
Es un plato bastante completo y con pocas calorías. Y a mis hijos les encanta.
-
Pastel de berenjena y alubias
Iba a empezar a hacer berenjenas rellenas pero estaban muy pegadas a la piel y total se rompía y me salio este pastel de berenjena con huevo y que le añadi un bote pequeño de alubia blanca cocida y esta muy rico. Se puede tomar frío o calienteNo tiene mucha historia... Lance después de intentar hacer unas berenjenas rellenas como las de siempre y que sea imposible usar la piel, entonces ya hervidas cambie de idea y prepare este flan de berenjena o pastel de berenjena
-
Pastel de patatas
Me encantan las patatas de todas las maneras, el jamón de york y el queso, así que lo he juntado todo jajaja. Este pastel es bonísimo tanto caliente como frío.
-
-
Pastel de patatas
No pensaba subir esta receta pero visto el éxito he decidido compartirla con vosotros.
-
-
-
Pastel de berenjena
Una receta baja en calorías y que puede comer toda la familia
-
Pastel de berenjena
Este pastel como plato completo resulta rico, rico y es muy fácil de preparar. He aprovechado una berenjena que ya pedía ser cocinada🤓 y unos cuantos ingredientes de fondo de despensa. Hoy no tengo fotos de la preparación de la receta, pero dado lo rica que ha quedado, la quiero compartir. Cuando la vuelva a realizar, las añadiré
-
Pastel de berenjenas y pollo
Bueno esta receta es la primera vez que la he cocinado pero en mi familia es una pequeña tradición para estos días de Navidad, hoy después de mucho tiempo he decidido prepararla yo y no que me la hagan, y he de decir que el resultado nos ha gustado bastante.Espero que también os guste y más adelante la subiré de nuevo con algún cambio que da otro toque pero igual o más delicioso.#sauraycookpad
-
-
-
Pastel de berenjenas con pan
Un pastel hecho con pan ,huevos,queso,berenjenas queda muy jugoso y rico
Más recetas
Comentarios