Pastel de berenjenas

Estos son los ingredientes. Se me ha olvidado añadir en la foto 2 tomates triturados

Una vez la cebolla esté transparente, subimos el fuego y añadimos la carne salpimentada. Movemos para que de cocine por todos lados

Cuando la carne esté cocinada añadimos el tomate triturado y dejamos cocinar a fuego bajo durante 10 minutos

Mientras tanto cortamos la berenjena en láminas finas y las ponemos en agua para que pierdan un poco de amargor

Hacemos las láminas de berenjena a la plancha vuelta y vuelta y las vamos reservando. Añadimos sal al gusto

Repetimos el paso anterior. Terminamos con una capa de berenjena y expandimos bechamel hasta que quede todo tapado. Ponemos queso por encima y metemos al horno a 180° durante 10 min.