Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cortamos las Berenjenas 1/2 cm ancho, en rodajas o a lo largo (al gusto). Las colocamos en un bol, sazonamos, las cubrimos de agua fría y las dejamos unos 20 minutos para que pierdan el amargor.
- 2
Pasado el tiempo las colocamos, las ponemos sobre un paño de cocina limpio para secarlas un poco. En una sartén con un poco de aceite, las sofreímos hasta que estén pochaditas. Las vamos poniendo sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
- 3
Ponemos tomate triturado en el fondo de una bandeja apta para e horno. Añadimos una capa de berenjenas pintando cada una con tomate.
- 4
Las cubrimos con láminas de jamón, ponemos una capa de queso amarillo y sobre esta, otra capa de berenjenas. Pintándolas con tomate.
- 5
Ponemos las dos latas de atún en un bol muy bien escurridas. Cubrimos la última capa de berenjenas con el atún.
- 6
Hacemos la BECHAMEL; ponemos a derretir la mantequilla en un cazo, agregamos la harina removiendo muy bien hasta que se cueza (sin quemar), vamos vertiendo la leche poco a poco (sin dejar de remover). Agregamos sal, nuez moscada y la pimienta molida, seguimos removiendo y la crema se ira adensando.
- 7
Ponemos la última capa de queso encima del atún y sobre esta la bechamel bien repartida. Un poco de queso rallado y al horno a 180 grados unos 20 minutos.
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Y lista ya para degustar 😋☘️
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