Lodeh Simple

TASTE-STY
TASTE-STY @tastesty
Bandar Lampung - Pekanbaru

Ceritanya lagi ga doyan makan dan ga doyan masak. Ga tau kenapa, mencium wewangian dapur bikin kliyeng, mual dan sebagainya. Ntah karena efek hamil, atau karena efek sekedar mager (?) Sampai detik ini, masih menjadi sebuah misteri sodarah sodarah.
Ngomongin soal lodeh, ini masakan favorit emak yg asli Jogya. Kadang udah diingetin kalau keseringan makan makanan bersantan gak baik, tapi untuk lodeh dia "hands-up" banget. Katanya "gak kuku klo gak makan lodeh kak..." Yasudah lah ya, yg penting beliau happy dan sehat selalu hehehe. Well, ni lodeh simple banget, semua bumbu tinggal iris-iris, cemplung-cemplung. Done. Enak banget dimakan sama tempe anget gurih atau dengan kerupuk doank. Hihihi.. #BantuMantenBaru

Lodeh Simple

37 orang berencana membuat resep ini

Ceritanya lagi ga doyan makan dan ga doyan masak. Ga tau kenapa, mencium wewangian dapur bikin kliyeng, mual dan sebagainya. Ntah karena efek hamil, atau karena efek sekedar mager (?) Sampai detik ini, masih menjadi sebuah misteri sodarah sodarah.
Ngomongin soal lodeh, ini masakan favorit emak yg asli Jogya. Kadang udah diingetin kalau keseringan makan makanan bersantan gak baik, tapi untuk lodeh dia "hands-up" banget. Katanya "gak kuku klo gak makan lodeh kak..." Yasudah lah ya, yg penting beliau happy dan sehat selalu hehehe. Well, ni lodeh simple banget, semua bumbu tinggal iris-iris, cemplung-cemplung. Done. Enak banget dimakan sama tempe anget gurih atau dengan kerupuk doank. Hihihi.. #BantuMantenBaru

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

20 menit
4 porsi
  1. 1 buahTerong Ungu, potong-potong
  2. 1 buahWortel, potong memanjang
  3. SegenggamTempe, potong dadu
  4. SegenggamKacang Panjang, potong memanjang
  5. 1/2 bungkusSantan Kara
  6. 1/2 sdtTerasi Bakar (optional)
  7. Bumbu :
  8. 2 siungBawang Putih, iris
  9. 4 siungBawang Merah, iris
  10. 3 buahCabe Hijau Keriting, potong serong memanjang
  11. 5 buahCabe Rawit, iris
  12. SeruasLengkuas ukuran besar, geprek
  13. secukupnyaAir
  14. secukupnyaGaram

Cara Membuat

20 menit
  1. 1

    Tumis bawang merah, bawang putih dengan sedikit minyak sampai harum lalu masukkan cabe hijau, rawit, lengkuas, terasi dan potongan tempe. Tumis hingga tempe tercampur rata dengan bumbu

  2. 2

    Tambahkan semua bahan (terong, wortel, kacang panjang) aduk rata hingga sedikit layu, kemudian tambahkan santan dengan sedikit saja dulu air.

  3. 3

    Setelah tercampur rata, dan hampir mendidih, tambahkan kembali air hingga kekentalan sesuai selera, tambahkan garam dan masak hingga mendidih sampai sayuran tanak. Aduk santan dengan baik agar santan tidak pecah selama memasak.

  4. 4

    Lodeh siap dihidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
TASTE-STY
TASTE-STY @tastesty
pada
Bandar Lampung - Pekanbaru
Hi! Saya Sty. I ❤ cooking & I'm a private-unpaid family chef lol! Jarang sekali catat resep sebenarnya, karena seringnya masak pake feeling asal cemplang cemplung. Semoga resep yang saya share disuka & bermanfaat. Salam! ☺ Instag: @dinnisya 📷
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa