Hamburguesa de pulpa de calabaza después de licuar con guarnición de lentejas y mermelada de pera Conferencia

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España

Hamburguesa de pulpa de calabaza después de licuar con guarnición de lentejas y mermelada de pera Conferencia

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Ingredientes

1 persona
  1. ----Hamburguesa:
  2. la pulpa que sobra después de licuar media calabaza
  3. 1huevo mediano
  4. 2 hojasalbahaca en juliana
  5. 4 hojasmenta en juliana
  6. 2 cucharasharina de espelta integral
  7. jengibre molido
  8. pimienta negra molida
  9. sal de Himalaya
  10. 1 pizquita bicarbonato
  11. unasgotas de aceite para el fondo de la sartén
  12. ----Guarnición:
  13. 1 tacitalentejas cocida
  14. aceite de oliva virgen extra
  15. ajo molido
  16. pimienta negra molida
  17. Mermelada de pera Conferencia:
  18. 1pera Conferencia muy madura
  19. 2 cucharasagua

Paso a paso

  1. 1

    Hamburguesa: Coloca la pulpa de calabaza en un cuenco. Añade el huevo, la harina de espelta integral, el bicarbonato, las hojas de albahaca y menta, jengibre y pimienta al tu gusto. Mezcla bien los ingredientes y deja reposar 15 minutos.

  2. 2

    Pasado este tiempo, dale forma de hamburguesa a la masa.

  3. 3

    Calentar una sartén y agrega unas gotas de aceite. Freír la hamburguesa por los dos lados a medio fuego.

  4. 4

    Guarnición: adereza las lentejas con el ajo molido, la pimienta y aceite a tu gusto.

  5. 5

    Mermelada de pera Conferencia: pela la pera y córtalas en trozos pequeños. Calienta una sartén y agrega las peras y dos cucharas con agua. Con un tenedor chafa los trozos de patata y espera que se evapore el agua.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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