Patatas tajeadas asadas al romero con ajo y bacon

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Es bien sabido que en Galicia tenemos unas patatas de muy buena calidad y gran variedad.

Hoy elegí unos tubérculos nuevos para asarlos de una forma muy sencilla, al horno con hierbas de mi terraza, un poquito de bacon y ajo.

En cuanto a las hierbas aromáticas, es muy fácil tenerlas en casa, no es necesario tener un jardín o una terraza, sólo hace falta unas macetas con buena tierra, que podemos tener en cualquier sitio donde haga un poco de sol, y plantar las semillas de nuestras hierbas preferidas. De esta forma tendremos de forma fiable y más económicas nuestras propias aromáticas durante todo el año.

Intentadlo, os va a encantar ver cómo van creciendo. Es una alegría.

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Ingredientes

45 minutos
2 raciones
  1. 4patatas medianas, se calculan 2 por persona
  2. 100 grsbacon ahumado o jamón crudo
  3. Unasromitas de romero fresco
  4. Unasramitas de orégano fresco
  5. 2 hojaslaurel
  6. Sal marina en escamas
  7. Aceite de oliva virgen extra
  8. Pimienta de 5 bayas

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Cepillar bien las patatas con cáscara. Secar y cortar por la mitad.

  2. 2

    Hacer unos tajos en cada patata con un cuchillo bien afilado sin llegar a cortar hasta el final del tubérculo.

  3. 3

    Colocar en una fuente de horno, espolvorear con las hierbas, los dientes de ajo con piel y partidos por la mitad, sal y pimienta. Llevar a horno precalentado a 200º C durante 30´.

  4. 4

    Pasado ese tiempo poner el bacon, bajar el horno a 180º C y dejar unos 30´ más, hasta que esté dorado.

  5. 5

    Se puede servir acompañadas con huevos fritas. Yo opté por un revuelto de champiñones con cebolla.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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