Precalentar el horno a 200 grados calor arriba y abajo. Preparar el horno para un baño maría

Cocemos el molde a utilizar y lo vamos a forrar con las lonchas de jamón de York gruesas

Cogeremos una loncha y la colocamos del centro del molde hacia fuera, nos tiene que quedar colgando hacia del exterior del molde, así haremos con todas las lonchas gruesas, cuando acabemos nuestro pastel esas lonchas taparan lo que hemos hecho para que no se nos salga nada

En un bol ponemos los huevos y batimos bien, añadimos la leche y seguimos batiendo

Cogemos una rebanada de pan de molde y la empapamos en el huevo, escurrimos un poco y ponemos en el molde, tendremos que forrar toda la base de pan de molde empapado en huevo, no puede quedar ningún hueco

Recortar trozos empapados hasta que toda la base quede cubierta.

Ahora pondremos encima del pan de molde empapado una capa de jamón de York, colocarla bien para que no tenga bultos y quede uniforme

Ahora pondremos otra capa de pan de molde empapado en nuestro huevo

Es el momento de poner una capa de queso para fundir, las lonchas tienen que estar colocadas con un orden, no pongáis una sobre otras, tendréis que recortar para que todo quede ajustado e igualado

Pondremos otra capa de pan empapado en huevo

Y ahora es el momento de cerrar el pastel

Iremos cogiendo una a una las lonchas que cuelgan y las llevaremos hacia El Centro del pastel, lo dejaremos totalmente cerrado con el jamón y no podrás ver nada de pan de molde

Taparemos el molde con papel de aluminio (para que no se seque el jamón de York que envuelve el pastel)

Lo metemos al horno en nuestro baño maría y estará más o menos una hora y media

Veréis que empieza a aumentar de volumen, ese es el momento de destapar un poco el papel de aluminio y pinchar para ver si sale húmeda la aguja

En mi horno estuvo casi una hora y tres cuartos, pero el tiempo ya sabéis que depende de cada horno.

Cuando salga limpia la aguja, apagamos el horno y lo dejamos dentro unos quince minutos más

Sacar y dejar que pierda un poco el calor

Desmoldar, comer y disfrutar