Mini hamburguesas de pechuga de pollo, patata y pimientos

Pelamos, troceamos y cocemos las patatas, reservamos

Picamos la pechuga de pollo y reservamos

En una sartén con un poquito de aceite de oliva doramos los ajos y la cebolla picada

Incorporamos los pimientos picados y rehogamos hasta que estén hechos

Incorporamos la pechuga picada con una poquita de sal y terminamos de hacer. Una vez terminado, retiramos del fuego y esperamos que se quede tibio

Una vez templado, lo pasamos a un bol con las patatas que teníamos reservadas y manchadas con un tenedor y le incorporamos los huevos y el pan rallado necesario para poder trabajar la masa

Vamos formando las hamburguesas y las doramos en una sartén con un poquito de aceite. Y listas para servirlas, las podemos acompañar de una ensalada 😋👌