Mini hamburguesas de pollo al roquefort

Mezclar con la carne picada : el huevo, pan, leche, ajo polvo, perejil, sal, pimienta negra y el pan rallado. Una vez mezclado todo meter al frigo tapado con film transparente, una hora para que la carne coja sabor y consistencia.

Para la salsa, poner a pochar media cebolla, debe hacerse a fuego bajo, cuando esté transparente añadir el queso. Diluir dos cucharadas rasas de maizena con la leche y verter en la sartén, ir removiendo hasta que la salsa espese. Salpimentar.

Coger pequeñas porciones de la carne con la ayuda de una cuchara y con las manos limpias hacemos bolas y después dar forma de hamburguesa. Freír, escurrir en papel absorbente y emplatar junto con la salsa. Para dar forma a la carne, humedecer las manos con el grifo así no se pegan. Buen provecho!