Mousse de Chocolate
Tomas V. Cundins @TomasCundins
Paso a paso
- 1
Derretir el chocolate a baño María
- 2
Agregar la manteca y derretir con el chocolate ya derretido.
- 3
Separar yemas de las claras
- 4
Cocinar a baño María las yemas con el azúcar. Batir continuamente con batidora (cocinar las yemas para evitar salmonela)
- 5
Agregar a la preparación anterior.
- 6
Batir las 4 claras + pizca de sal fina a Punto merengue
- 7
Mezclar 1/2 merengue con el chocolate muy suavemente.
- 8
Una vez incorporado agregar el resto y seguir mezclando suavemente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Tomas V. Cundins le encantará ver cómo quedó.
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