Ensalada rusa con mayonesa de aguacate

Sonya
Sonya @SonyaFH
CDMX

Muy saludable, bajo en colesterol y delicioso

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Ingredientes

4 raciones
  1. 1/2pechuga de pollo desmenuzada
  2. 2zanahorias cocinas picadas en cuadritos
  3. 150 gramoschícharo cocidos
  4. 150 gramospasta de preferencia, cocida al dente
  5. 2chiles de árbol asados y picados finamente
  6. 1aguacate mediano
  7. 1limón (el jugo)
  8. 5 a 6 cucharadas aceite de aguacate
  9. al gustoAjonjolí y sal

Paso a paso

  1. 1

    Para mayonesa: machacar el aguacate y agregar el jugo del limón y el aceite. Yo lo hice con una cuchara en un platito hondo

  2. 2

    Mezclar el resto de los ingredientes en un bowl y agregar la mayonesa

  3. 3

    Sazonar con sal y agregar el ajonjolí tostado

  4. 4

    Disfruta!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Sonya
Sonya @SonyaFH
CDMX
Comer rico, bajo en grasa y carbohidratos, ¡es posible con recetas fáciles y rápidas! Mantengámonos en nuestro peso sin sacrificar el sabor 😋
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