Τι ωραία αρώματα που έχει η συγκεκριμένη μαρμελάδα, μοσχοβολάει κανέλα, γαρίφαλο, κάρδαμο. Μαρμελάδα που ανήκει στο φθινόπωρο αλλά θα έλεγα και στο χειμώνα. Τέλεια να συνοδεύσει το ψωμί σας, τα scones, τα Πάνκεικς, τις βάφλες κτλ… #Ημερολόγιο2024

Μαρμελάδα μανταρίνι.Κλείνουμε το άρωμα του χειμώνα στο βάζο!Τώρα που τα μανταρίνια είναι γλυκά και αρωματικά φτιάξτε αυτή την εύκολη μαρμελάδα !______________________________________#νηστίσιμο #vegan

Τα παντζάρια αν και έχουν αυτή την γήινη εσάνς, όπου για κάποιους μπορεί να είναι ενοχλητικό, αξίζουν το μαγείρεμα καθώς έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυσικά σάκχαρα - υψηλότερα από τα περισσότερα λαχανικά - κάτι που τους δίνει μια χαρακτηριστική γλυκύτητα!Αυτή η μαρμελάδα είναι γλυκιά, γήινη και ελαφρώς ξινή όπου μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο σε αλμυρές όσο και σε γλυκές συνταγές, όπως : πρωινό γιαούρτι, σάντουιτς με τυρί, τοστ με φυστικοβούτυρο, μαρινάδα κρέατος.

Πριν 3-4 χρόνια μου ήρθαν ταυτόχρονα 3 πολύ μεγάλες, στενόμακρες κίτρινες κολοκύθες από τη μαμά και την πεθερά. Τις κίτρινες κολοκύθες εάν είναι σε καλή κατάσταση, δηλαδή δεν είναι χτυπημένες ή δεν έχουν ραγίσει, μπορείς να τις κρατήσεις σε κάποιο δροσερό μέρος μέχρι και 1 χρόνο και να τις καθαρίσεις και τρίψεις μία-μία όταν τις χρειαστείς. Αυτό έκανα και εγώ με τις δύο κολοκύθες. Την τρίτη όμως έπρεπε να την κόψω γιατί ήθελα να κάνω κολοκυθόπιτα. Ήταν όμως τόσο μεγάλη πού βγήκαν άλλες 3 μερίδες, συνολικά πάνω από 4 κιλά τριμμένη κολοκύθα. Δύο μερίδες έγιναν κολοκυθόπιτα και κολοκυθοκεφτέδες. Τις άλλες δύο μερίδες όμως επειδή δεν ήθελα να τις βάλω κατάψυξη, τις έκανα μαρμελάδα. Μία διαφορετική μαρμελάδα με ιδιαίτερη και ωραία γεύση, είναι κατάλληλη για το πρωινό μας, αλλά μπορούμε να την χρησιμοποιήσουμε για να φτιάξουμε τηγανίτες, κέικ κ.τ.λ..Την έφτιαξα ξανά φέτος, με μία όμως μικρή παραλλαγή από την προηγούμενη φορά. Έβαλα κατά το βράσιμο αλεύρι αμυγδάλου.#μαρμελάδες #μαρμελάδεςλαχανικών #νηστίσιμα#32ΕΥ.Γ. Τη μαρμελάδα την έχω φτιάξει πριν δύο μήνες, αλλά τώρα βρήκα λίγο χρόνο να τη γράψω. Κάλλιο αργά παρά ποτέ, σωστά;

Μου ήρθε μια διαφορετική συνταγή για μαρμελάδα όπως και με την προηγούμενη μαρμελάδα που έφτιαξα χωρίς ζάχαρη! είναι χρονοβόρα διαδικασία αλλά αξίζει!! Ουσιαστικά βράζουμε τα φρούτα σε κατσαρόλα!

Το πραούστι ή πράουστο είναι ένα από τα πιο σπάνια φρούτα εκτός από τη Θράκη και ειδικά τη Σαμοθράκη που το βρίσκουμε σε αφθονία. Μοιάζει με μικρά κίτρινα κεράσια, έχουν ένα πολύ μικρό κουκούτσι και όταν ωριμάσουν πολύ καλά είναι απίστευτα γλυκά. Αυτό τα καθιστά το ιδανικό φρούτο για μαρμελάδα ή γλυκό κουταλιού γιατί αρκεί ελάχιστη έως καθόλου ζάχαρη. Η συνταγή που έχω ανεβάσει για γλυκό κουταλιού είναι από τις πιο παραδοσιακές στη Θράκη και στη Σαμοθράκη και τώρα είναι η σειρά της μαρμελάδας. Με τόσο γλυκιά γεύση, η ζάχαρη ήταν περιττή και το αποτέλεσμα της μαρμελάδας είναι πολύ πλούσιο σε αρώματα και γλυκύτητα. #Αύγουστος

Υπέροχη μαρμελάδα για φυσιολάτρες (ή για φίλους τους!) καθώς τα φρούτα είναι άγρια και μαζεύονται σε περίπατο στην εξοχή. Οι βατομουριές ή βάτα είναι τεράστιοι θάμνοι με αγκάθια που συναντάμε πολύ συχνά στην ελληνική ύπαιθρο και δίνουν καρπούς από τον Αύγουστο και όλο το φθινόπωρο.Ειναι δύσκολο να μαζευτούν μεγάλες ποσότητες με μια μόνο βόλτα, οπότε κάθε φορά που μαζεύουμε μερικά τα πλένουμε, τα βάζουμε σε σουρωτήρι να στεγνώσουν και τα καταψύχουμε μέχρι να μαζέψουμε την επιθυμητή ποσότητα που θέλουμε για τη μαρμελάδα μας.Εχει και #λεμόνι 🍋 😁

Μου έδωσαν λίγα άσπρα σύκα (ή καλύτερα να πω πολλά, αλλά τα περισσότερα τα φάγαμε) τα οποία ήθελα να τα κάνω μαρμελάδα. Επειδή δεν μου αρέσει πολύ αυτό το είδος μαρμελάδας ( μόνο με άσπρα σύκα, να εξηγούμαστε, με μαύρα σύκα είναι η αγαπημένη μου), ήθελα να ενισχύσω λίγο τη γεύση και έτσι άρχισα να βάζω ότι φρούτα έβρισκα στη φρουτιέρα, (μόλις είχα γυρίσει από τη λαϊκή με το καρότσι γεμάτο φρούτα). Είπα να δοκιμάσω και ότι βγει. Δεν περίμενα ότι θα ήταν τόσο νόστιμη και ωραία.#μαρμελάδες#32Ε

Κάθε Πάσχα, λίγο πριν αρχίσουν να ανθίζουν οι πορτοκαλιές κ πέφτουν κ τα τελευταία πορτοκάλια, μαζεύω όσα πιο πολλά από το περιβόλι κ φτιάχνω μαρμελάδα που την κάνω δώρο σε βαζάκια ..παιδική λίγο η εμφάνιση αλλά άνοιξη είναι αυτή!!! 🌺🌸🌼🏵️ #EatSmartChallenge

Την συνταγή αυτή την βρήκα στο instagram.Είναι ίσως, οι καλύτερες μπάρες δημητριακών! Η μαρμελάδα δίνει ρέστα!Καλή απόλαυση! ❤

Τα αποξηραμένα σύκα που έκανα πέρσι το καλοκαίρι δεν τα φάγαμε όλα, έμειναν αρκετά. Επίσης είχα και δύο μεγάλες αρμαθιές που μας είχε στείλει η πεθερά μου που επίσης δεν χρησιμοποιήθηκαν πουθενά. Για να μην τα πετάξω σκέφτηκα να τα κάνω μαρμελάδα (αυτές που είχα κάνει πέρσι τελείωσαν, σε λίγο θα φτιάξουμε φρέσκες). Για να είμαι ειλικρινής, δεν περίμενα να γινόταν τόσο νόστιμη, καμία διαφορά από την μαρμελάδα με τα φρέσκα σύκα.#ΜηνΤοΠετάς #μαρμελάδες #ανακύκλωση#32Ε

Αυτά τα τραγανά μπισκότα με την αγαπημένη μαρμελάδα φράουλα της μητέρας μου, τα λατρεύω! Είναι για όλες τις ώρες και πάνω από όλα είναι νηστίσιμα. Είναι φουλ ανοιξιάτικα #πάσχα2019 🌼🌼🌼🍓