Pizzitas de berenjena, tomate, cebolla y queso

Vanesa Fs
Vanesa Fs @VanesaFS

Riquísima idea para usar tapas de empanadas y lo que encontré en la heladera 😉

Pizzitas de berenjena, tomate, cebolla y queso

Riquísima idea para usar tapas de empanadas y lo que encontré en la heladera 😉

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Ingredientes

8 raciones
  1. 8discos de hojaldre (empanada horno)
  2. 3tomates medianos
  3. 1berenjena grande
  4. Unaspizcas cebolla deshidratada o una cebolla rehogada
  5. Unaspizcas de orégano deshidratado o fresco
  6. cantidad necesariaAceite
  7. cantidad necesariaQueso rallado de la variedad que desee

Paso a paso

  1. 1

    Cocinar las tapas de empanadas en el horno sin dorar. Y reservar.

  2. 2

    Cocinar los tomates pelados y procesar

  3. 3

    Cortar la berenjena en pequeños cubos y cocinar con un poco de agua y una cucharadita de aceite del que más te guste (yo prefiero girasol para no cambiar el sabor). Revolver y reservar

  4. 4

    Rallar el queso o procesar el que prefieras (yo use una mezcla de gouda, fontina y pategras) junto con el orégano y la cebolla. Reservar.

  5. 5

    Precalentar el horno fuego bajo para que Sea suficiente para derretir el queso. Colocar en una asadera aceitada ligeramente las tapas de empanadas, colocar el puré de tomate, el queso saborizado y las berenjenas.

  6. 6

    Calentar hasta derretir el queso

  7. 7

    Añadir aceitunas si lo desea

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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