Pan Dulce Genovés
majose1957 @cook_majose1957
Ayer probé otra receta de Pan Dulce para las fiestas este lleva frutas y muchas como me gusta a mí pero le hice algunas modificaciones para cambiar algo
Pan Dulce Genovés
Ayer probé otra receta de Pan Dulce para las fiestas este lleva frutas y muchas como me gusta a mí pero le hice algunas modificaciones para cambiar algo
Paso a paso
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El fermento: mezclar la leche, levadura con los 60 de harina y 3 cucharadas de Moscabo hasta formar una masa chirle y dejar espumar 10 minutos
- 2
Aparte mezclar la harina, con las rayaduras de naranja y limón, la sal, azúcar, la manteca blanda 2 huevos, las esencias y el coñac
- 3
Agregar el fermento y amasar hasta lograr un bollo homogéneo (agregar más harinas si es necesario)
- 4
Dejar levar 30 minutos incorporar las frutas secas y formar un bollo colocarlo en molde de papel o en placa enmantecada y dejar leudar nuevamente
- 5
Hasta que la masa sobresalga del molde. Batir el huevo restante y pintar la superficie
- 6
Cocinar en horno precalentado en moderado fuerte (180°), unos 25 minutos
- 7
El almíbar cocinar en una cacerola el azúcar y un pocillo de agua, hasta que hierva. Cocinar 1 minuto y dejar enfriar.
- 8
Pintar el pan dulce con el almíbar y decorar con frutas si se desea
- 9
Disfrutar
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Soy Repostera profesional y cocino muy bien eso dicen. Trabajaba en una oficina y cocinar es mi gusto. Y disfruto mucho hacer recetas originales y divertirme inventando . Ahora jubilada cocino más cosas y invento más.
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rosiear -
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