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Ingredientes

  1. 500 grsharina 0000
  2. 30 grslevadura de cerveza
  3. 100 grsazúcar
  4. 80 ccagua
  5. 3huevos
  6. 120 grsmanteca
  7. 1 cditasal fina
  8. 1 cdaagua de azahar (opcional)
  9. 1 cdaesencia de pan dulce (opcional)
  10. 1 cdaesencia de vainilla.
  11. 600 grsfrutas (a eleccion: puede ser chips de chocolate, pasas de uvas negras, rubias, almendras, nueces, castanhas de cajú, frutas abrillantadas, cascaras confitadas...)

Paso a paso

  1. 1

    Tamizar la harina con la sal. Hacer una corona y en el centro agregar la levadura, el azúcar y el agua, mezclar para que se integre (solo el centro)

  2. 2

    Cuando empiece a espumar, unir los huevos. Perfumar con las esencias. Tomar la masa. Amasar. Incorporar la manteca pomada e integrarla.

  3. 3

    Hacer un bollo y descansar 30/40min.

  4. 4

    Desgasificar e incorporar las frutas, cortadas groseramente. Dividir la masa en 3 de 500 grs. Bollar y colocar en placa enmantecada (también pueden ser en moldes para pan dulce). Dejar levar hasta que duplique el volumen.

  5. 5

    Pintar la superficie con huevo batido, se puede adicionar frutas secas a la cubierta. Hornear 160grados por 35/40min.

  6. 6

    Cuando estén fríos se puede hacer un baño de chocolate y colocar frutas o un glaseado con gotas de limón y azúcar impalpable. La decoración es opcional y a creatividad.

Reacciones

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Agus_tina
Agus_tina @agus_tina08
Que lindos te quedaron. Espectacular la receta ! Me la guardo

Escrita por

Tartas Dulces y Más
Tartas Dulces y Más @cook_2597013
Pilar, Bs As
Esposa, Madre y PasteleraPodes encontrar mis productos en https://www.facebook.com/tartasdulcesymas
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