Lengko Ayam

Lengko ayam merupakan makanan khas kota Tasikmalaya. Makanan ini terdiri dari potongan kupat, suwiran ayam, disiram kuah santan, lalu diberi taburan kerupuk, bawang goreng dan kecap.
Biasanya saya kalo makan lengko ayam ga pernah pake kupat nya, soalnya suka banget sama soun, jadi sounnya di banyakin buat ganti kupat, biar kenyang seharian 😆
Aslinya kuah lengko ini kental dan kaya bumbu, tapi saya sendiri kurang suka masak sesuatu yang bumbunya terlalu banyak, mungkin sebagian orang suka sama masakan yang bumbunya rich, nah kalo saya suka yang ringan aja, penggunaan santan juga di kurangin, biasanya saya mix pakai susu murni (yg tawar ya) supaya ga terlalu kolesterol, hehe, tapi yg penting tetep endeusss
Lengko Ayam
Lengko ayam merupakan makanan khas kota Tasikmalaya. Makanan ini terdiri dari potongan kupat, suwiran ayam, disiram kuah santan, lalu diberi taburan kerupuk, bawang goreng dan kecap.
Biasanya saya kalo makan lengko ayam ga pernah pake kupat nya, soalnya suka banget sama soun, jadi sounnya di banyakin buat ganti kupat, biar kenyang seharian 😆
Aslinya kuah lengko ini kental dan kaya bumbu, tapi saya sendiri kurang suka masak sesuatu yang bumbunya terlalu banyak, mungkin sebagian orang suka sama masakan yang bumbunya rich, nah kalo saya suka yang ringan aja, penggunaan santan juga di kurangin, biasanya saya mix pakai susu murni (yg tawar ya) supaya ga terlalu kolesterol, hehe, tapi yg penting tetep endeusss
Cara Membuat
- 1
Tumis bumbu halus, serai, daun salam, lengkuas, sampai matang, agak kering ya, supaya kuahnya ga bau langu/sangit.
- 2
Masukan kaldu ayam, tunggu sampai mendidih.
- 3
Masukan santan, tambahkan penyedap, gula, garam, merica, aduk rata, koreksi rasa.
- 4
Aduk serah jarum jam, ketika mulai mendidih segera matikan api. Hal ini dilakukan agar santan tidak pecah.
- 5
Tata potongan kupat, soun, ayam suwir dalam mangkok, siram ketika kuah masih panas, lengkapi dengan bawang goreng, kerupuk, dan kecap manis. Siap di sajikan.
Resep Serupa
-
Lengko Ayam Lengko Ayam
Ini adalah masakan yang khas tiap lebaran di keluargaku. Biasanya sih pake ayam kampung...rasanya lebih hmmm...bumbunya juga ga jauh beda sama opor atau ketupat sayur..cuma banyak pelengkapnya. kerupuknya juga biasanya warna merah.Karena mudikku ga memerlukan waktu seharian di jalan, hanya 3 jam saja, jadi jarang bawa bekal makanan atau cemilan buat di jalan..#FestivalRamadanCookpad#MudikOnline Iim Muslimah -
Lengko daging sapi khas Tasikmalaya Lengko daging sapi khas Tasikmalaya
Lengko merupakan salah satu kuliner favorit di kota Tasikmalaya, masakan berkuah santan kaya akan rempah. Ada Lengko daging ayam, sapi dan kambing disajikan dengan lontong, ketupat atau nasi putih. Disukai untuk sarapan menu praktis semacam one dish meal. Akan tetapi ada juga warung yang buka sore hari sampai malam, jadi kapan pengen lengko ada yang jual. Waktu saya pergi ke Tasik pernah diajak temen wisata kuliner dan salah satunya ke warung yang jual Lengko, wah saya suka yang daging sapi. Lengko ini mirip masakan opor/kari. Di rumah suka masak kalau ada perayaan atau ultah tapi dengan daging ayam. Sekarang saya masak Lengko daging sapi yang sedap untuk ngerameinBancakan Online Bareng Cookpad. Biar bisa masak bareng walaupun berbeda tempat dan tidak bisa ngariung bareng. Wah seru juga kalau saya bisa dapet #eBook. Tak lupa saya ucapkan kepada teman cookpaders yang merayakannya : Selamat Idul Adha 1441H semoga Tuhan selalu memberkati. Ayo dicoba lengkonya😀#GA_TheNextLevel#BancakanOnlineBarengCookpad#eBook#Lengkodagingsapi#Lontongkaridagingsapi#CookpadCommunity_Bandung#ResepGiacinta Giacinta Permana -
(1.18) Lengko Sapi khas Tasikmalaya (1.18) Lengko Sapi khas Tasikmalaya
Akhir bulan saatnya #GoyangDapur #TeamChallenge bersama @komunitaspaders di @cookpad_id .. kali ini tema Cooking: "Makanan Bersantan"..Sempat galau waktu mau daftar TC kali ini.. karena harus masakan bersantan secara dirumah lagi pada kurangi santan.. 🙈 tapi akhirnya tetap masukkan nama ke list & nunggu di "ta'aruf"-in sama adminsay.. 😅 tak brp lama tiba2 ada japri kalau dipasangkan dg @teh_yanithea .. nuhuun teteh sudah 1 team denganku.. 🤗Lalu cari2 resep & teh Yani langsung ajukan 2 pilihan.. akhirnya pilihan jatuh pd resep dari bu @giacintapermana ini..Setelah dpt pasangan & resep, sempat bingung cari nama team krn rata2 yg sudah submit, nama team nya ada kata "mantan" (masak santan).. 😅 lalu tiba2 entah terpikir dr mana, terbersit nama "Surat Mantan" (Seseruan di dapUR mAsak sanTan Mama ANny Teh yANi).. 😁Resep yg simple tapi cukup nostalgia saat tinggal di Tasikmalaya dulu.. pernah makan ini saat kecil, sampai akhirnya alhamdulillah bisa bikin sendiri sekarang & ayah pun komentar "enak.. mirip waktu makan di Tasik dulu ya.." 🥰Source: Giacinta Permana#GoDaTC_SantanaUnana #GoDaPaders #GoDaTC_SuratMantan #GoDaTC_Kucingrabbit #KomunitasPaders #Cookpad_Paders #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Tangerang #CookpadCommunity_ID #GA_TheNextLevel #KucingrabbitGANLResep dibawah 1/2 dari resep asli.. Resep asli bisa dilihat disini 👉 https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13309799-lengko-daging-sapi-khas-tasikmalaya?invite_token=wJW2Yy3nR2eEzPmJs12cfiVg&shared_at=1599637105 Kucingrabbit [ Anny ] -
Lengko Sapi Khas Tasikmalaya Lengko Sapi Khas Tasikmalaya
.30/09/2020..Source: Giacinta Permana.Seseruan di dapUR mAsak sanTan Mama ANny Teh yANi... Kami dijodohin admin jd team.... dan Teh Anny ini yg bikin aku jd rajin & semangat posting pagi hari 😍😍masaknya masak masakan khas Tasikmalaya ini.... Lengko Sapi.... kuliner khas Tasikmalaya.... masakan berkuah santan yang kaya rempah...😍Alhamdulillah bisa dikit ngobatin rindu pulang kampung.... klo di lembur kuring makan Lengko biasanya pas sarapan.... bareng ketupat/lontong.... berhubung lagi gak punya ketupat/lontongnya bareng nasi juga jadi.... enakk... hatur nuhun teh Gia buat sharing resepnya.Hatur nuhun jg buat Teh Anny yg mau seteam kali ini😍🤗😘.Happy cooking and happy tummy everyone.#GoDaTC_SantanaUnana#GoDaPaders#GoDaTC_SuratMantan (Seseruan di dapUR mAsak san Tan Mama ANny Teh yANi)#GodaTC_tehyanithea#komunitaspaders#cookpad_paders#cookpadindonesia#reseplengko_tehyanithea#dapurtehyanithea Teh Yanithea -
Nasi Lengko Khas Cirebon Nasi Lengko Khas Cirebon
Nasi Lengko Khas CirebonNasi lengko atau biasa disebut dengan sega lengko adalah kuliner khas Cirebon. Terdiri dari nasi, tahu goreng, tempe goreng, tauge, daun kucai, dan timun yang disiram dengan bumbu kacang. Rasanya gurih manis sedep 😋.Bener banget nih, koentjinya ada di siraman minyak panas di atas nasinya, baru diaduk rata, terus dimakan deh. Katanya orang² yang sering makan nasi lengko, nasi lengko yang diberi tambahan minyak panas ini akan terasa lebih sedap meresap dengan bumbunya. Pas dicoba, beneran nikmat 👌.Sekalian ngenalin tahu tempe sama krucil sesuai dengan perintah mamah cookpad🥰 ternyata bnr2 krucil pun suka😘 ga nyadar ini ada tahu tempe yang biasa mereka kurang suka, tp ini karena bumbunya yang bikin uenak, krucilpun menikmatinya dengan lahap😋🥰Sumber Resep : @shanti_dewihttps://cookpad.wasmer.app/id/r/16057484#CookMemberGenkPeDa2_Shanti#KreasiCoDe_TahuTempe#TahuTempe#PekanPosbar#CeritaDapurHariIni#PejuangGoldenBatikApron#IdeMasak#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookpadCommunity_Depok#CookpadCommunity_id#Cookpad_Id Rini Dwi Astuti -
Nasi Lengko Khas Cirebon Nasi Lengko Khas Cirebon
#19Ketika anak gadis pasrah pada menu sarapan ,mamak meluncur sekaligus bikin PR #GenkPeDa cooksnap dari mba @shanti_dewiDan anakku itu kurang suka dengan tempe, tapi ketika si tempe disajikan dengan disiram kuah kacang, dia tak banyak komentar, lahaap🤩sekalian deh untuk #pekanposbar #tahutempe#PekanPosbar#TahuTempe#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Jakarta#CookmemberGenkPeDa2_Shanti#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis Mama Nia -
Lengko Daging Sapi Lengko Daging Sapi
Bismillah...Tempo hari beli daging sapi super segar,sorenya di masak spesial buat pak suami yang pulang offday setelah 3 bulan kerja + lockdown di area site project,biar gak melulu di lodeh kali ini coba di masak lengko khas Tasikmalaya,Jawa Barat dan Alhamdulillah beliau suka,enak kata beliau,pelengkapnya seadanya saja 😊.Lengko ini juga sangat cocok di sajikan sebagai menu istimewa di hari raya,mirip kari tapi citarasanya lebih ringan,daging sapi bisa di ganti dengan ayam.Source : Teh Yanithea#PekanPosbarSayurLebaran#GA_TheNextLevel#Mingguke49 Bunda Melvy Sofia -
Lengko Daging Sapi Khas Tasikmalaya Lengko Daging Sapi Khas Tasikmalaya
Jelajah Resep Lewat Rasa di Jawa Barat sekarang. Walau aku belum pernah ke Tasikmalaya, tapi boleh dong ya mengenal dan merasa makanan khasnya.Lengko salah satu kuliner favorit di Tasikmalaya dengan kuah santan yang kaya rempah.Enak banget...aroma dan citarasanya khas banget.Source : Giacinta Permana#JelajahResep#JelajahResepNusantara#JelajahResepKhasNusantara#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Depok#CookpadIndonesia Cicilia Yustina Salamony -
Nasi Lengko Cirebon Nasi Lengko Cirebon
Tau makanan ini dr sodara yg pernah tinggal di Cirebon, suatu kali saya dibuatkan nasi lengko ini, eh ternyata enak jg, praktis, ga repot masak, ga banyak cucian jdnya, wkwk...Oya, disini saya pake bumbu kacang yg sudah saya stok sebelumnya. Jd kalo bikin ini, langsung seduh, lalu siap dipakai bumbu kacangnya 😊 Neni Kuswati -
Lengko Ayam ala aku😄 Lengko Ayam ala aku😄
Tetiba kangen masakan ibu..Salah satu masakan andalannya yaitu Lengko AyamWalaupun rasanya gak persis bikinan ibuku..yaa mirip2 lah😅 Mien -
Nasi Lengko khas Tegal Nasi Lengko khas Tegal
Assalamualaikum bunda...Ketemu lagi dengan makanan khas tegal ya bund🤭Lengko ini sejenis ketoprak kalo dijakarta,atau lontong tahu campur kalo di pekalongan..bedanya bund...lengko ini bumbunya di masak...dan biasanya dimakan dengan nasi atau lontong... Rafani Rozaq -
Lengko Daging Sapi Khas Tasikmalaya Lengko Daging Sapi Khas Tasikmalaya
Resep ini terinspirasi dari rindu mudik ke kampung Mimih (Bibi/ Bude) di Tasikmalaya. Tiap singgah disana pasti dibikinin Lengko Ayam, tapi karena stok daging sapi lagi melimpah 🤭 jadi saya pakai bahan daging sapi. Lengko merupakan masakan berkuah santan hampir mirip seperti opor/ kari dan disajikan dengan lontong atau kupat. Biasanya kami makan sebagai one dish meal atau menu sarapan praktis. Selamat mencoba 🤗 Resep saya boleh recook dari bu Giacinta Permana dengan bahan 1/2 dari resep asli.Ikutan ah #BelanjaIdeDiPasarCookpad karena mauuuu bangetttt dong pastinya bonus dari Cookpad #SarungTanganCookpad 🤩💞 Merdeka!!! 🇮🇩Belanja bahan yang saya pakai di resep ini masuk kedalam kategori bahan Daging yakni Daging Sapi Khas Dalam.#JelajahResep#JelajahResepNusantara#JelajahResepKhasNusantara#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_id#MasakItuSaya #KeDapurAja#DiRumahAja Farhah
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar