Boquerones en vinagre

¡No hay verano sin unos boquerones en vinagre! ¿los haces en casa? La receta es sencillísima

Un clásico de nuestras tapas.Fácil elaboración, lleva sus tiempos ,pero merece muuucho la pena 😜

#weekendreto #Delantaldorado Otra que tenía ganas de publicar desde hace tiempo!! Están riquísimos y con unas aceitunas y unas patatas fritas ya.... 😋😋

#CookpadCocinaConAlexa

Los boquerones en vinagre, podemos tomarlos, bien en un platito o bien acompañados con unas aceitunas y unos trocitos de guindilla (tipo Gilda de boquerónEs una tapa que se come en toda España como aperitivo.

Simple y muy rico. Una buena tapita.#dalecandela

https://youtu.be/zTV2GFB1yx4sta es una de estas recetas que son de mi madre.Me han criticado de cómo limpiar los boquerones porque no quito la cola pero yo lo dejo así porque es la forma tradicional que lo hace mi familia y para mí los boquerones van siempre juntos.

#abecedarioCon truco, de pescadero, para que queden blanquitos

Este plato puede considerarse una entradas o bien una tapa, de las más clásicas sin duda de la cocina española.Podemos encontrar variantes en la preparación de la receta, pero son en realidad distintas maneras de ver y degustar el boquerón, ya sea que guste más o menos el ácido del vinagre y otros aromas a añadir.Como no estamos por la labor de infectarnos con el dichoso anisakis, ese gusano que infecta a los peces y secundariamente al hombre, evitaremos la anisakiasis sometiendo los boquerones a congelación durante 3 días. Debemos tener en cuenta que las larvas de este nematodo sobreviven durante 50-60 días en el pescado guardado a 2º C, o marinado en vinagre, dos horas aguanta si lo sometemos a la congelación a 20º C bajo cero, con el calor es menos resistente y a 60º C muere en tan sólo 2 minutos. Es importante tener en cuanta estos datos a la hora de cocinar los pescados.

Videorecta: https://www.youtube.com/watch?v=aEPcVtEZNdwLos boquerones en vinagre son uno de los aperitivos o tapa por excelencia en España, una receta muy propia de nuestra gastronomía y que más nos gusta pedir cuando salimos con la familia o amigos, además es una receta no muy complicada de elaborar y que necesita muy pocos ingredientes.

#asísoyyo

El pincho más clásico de todos nuestros vermut, una delicia y desde luego de los mejores para tapear.Aquí os dejo la forma más fácil de preparar.

#revistacookpad#calendario2025Es muy importante congelar los boquerones para evitar el anisaki. Una vez congelados prepararlos con su guiso es muy fácil y lleva aproximadamente media hora

Sin lugar a dudas es una de la más deliciosas recetas tradicionales españolas que atrapa por la combinación tierna y jugosa del boquerón, con un punto exacto ácido que lo hace irresistible.

#lasrecetasdemama Así es como mi madre me enseñó a prepararlos

En plena temporada de la anchoa, una receta clásica con la que siempre se queda bien.

Como dice macito un bocado espectacular..#mirecetario

Receta muy antigua, aunque no se puede concretar su origen, es probablemente un plato de origen mezzés sefardís de Andalucía y existen platos muy parecidos en toda la costa septentrional mediterránea. Muy típico en la carta de todos los bares de nuestro país. Receta que prepara con mucha maestría Marga, nuestra cocinera en Blanco y Negro de Pontevedra y que le quedan muy apetitosos y exquisitos.

Un plato que me encanta. Esta es mi manera de hacer los boquerones, sé quehay muchas otras formas pero para mí esta es la mejor y la que me gusta. Va de lujo como entrante, cena, comida o incluso en el desayuno entre dos buenas rebanadas de pan tostado.

Tod@s sabemos hacerlos, pero , viene bien recordarlo