Barbacoa de pollo en olla express

panaderia, pasteleria y/o reposteria dariem
panaderia, pasteleria y/o reposteria dariem @cook_7558155
agua dulce, veracruz

no tuve tiempo de que se cociera en la vaporera pero quedó deliciosa.

Barbacoa de pollo en olla express

no tuve tiempo de que se cociera en la vaporera pero quedó deliciosa.

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Ingredientes

  1. 1 pechuga y 2 muslospollo
  2. 4chiles guajillos puede ser menos
  3. 9chiles moritas
  4. 2chiles chipotle de lata
  5. al gustoorégano
  6. 3ajo
  7. 3laurel
  8. 2 hojasaguacatillo
  9. tomillo
  10. al gustosal y pimienta
  11. 1/4 tazavinagre
  12. 1/4agua de la cocción de los chiles
  13. 2chiles anchos
  14. tequila opcional
  15. coca cola solo si está acidita
  16. 2tomates
  17. 1/2cebolla
  18. 1 cubitorico pollo

Paso a paso

  1. 1

    Lavar el pollo escurrirlo y ponerlo en un traste.

  2. 2

    Ponemos a cocer los tomates

  3. 3

    Licuar los tomates, los ajos la cebolla y los chiles el rico pollo ponerlo al pollo nos ayudamos con el vinagre y la cocción de los chiles.

  4. 4

    Ponerle el laurel, las hojas de aguacatillo y el tomillo.

  5. 5

    Tapamos con plástico de cocina bien tapado y dejamos toda la noche en el refri.

  6. 6

    Ponemos cama de hoja de plátano le ponemos el pollo con cuidado y el guiso si le falta agua le pones

  7. 7

    Tapamos con hoja de plátano y sellamos la olla de presión

  8. 8

    A la lumbre bajita por una hora el mío esta hasta que chille la olla, la vacieéa otra olla sin hojas.

  9. 9

    Lo probe, y le puse coca cola para quitarle un poco lo acidito.

  10. 10

    Le puse 3/4 de tequila, dejé hervir 5 min más para quitarle el licor

  11. 11

    Listo

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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panaderia, pasteleria y/o reposteria dariem
agua dulce, veracruz
empezando mi pequeño negocio poco a poco voy subiendo de nivel.me gusta cocinar, hacer panes y postres pero no me sale el decorado asi que lo perfecciono cada semana o cada vez que puedo.
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Comentarios (2)

Mary
Mary @mar1978
Hola qué tal una pregunta se le pone agua a la olla exprés?

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