Pozole en olla exprés
Monse Cisneros @venus_maab
Esta es mi versión rápida para preparar pozole.
Aunque yo pongo pocas especias, se puede cocer la carne con tantas como se quiera
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner la carne con suficiente agua en la olla exprés, agregar los cubos de caldo, un diente de ajo (yo lo pongo picado), un par de pizcas de orégano y un poco de pimienta. Cocer por alrededor de 20 min una vez sellada la olla (el tiempo puede variar según la olla y la carne utilizada).
- 2
Mientras poner a remojar los chiles con agua caliente.
- 3
Enjuagar el maíz al menos 2 a 3 veces.
- 4
Cuando los chiles estén hidratados molerlos con un poco de agua de remojo, la cebolla, ajo, comino, sal y pimienta.
- 5
Colar y sofreír un poco la salsa.
- 6
Despresurizar y abrir la olla, sacar la carne y deshebrarla.
- 7
Agregar el maíz a la olla, rectificar la sal, volver a poner la carne y cocer de 10 a 15 minutos más.
- 8
Volver a abrir la olla, agregar la salsa y dar un hervor (abierta).
- 9
Servir en tazones, agregando lechuga, rábanos, cebolla. Se puede acompañar con tostadas con crema y queso.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Monse Cisneros le encantará ver cómo quedó.
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