Primero cortamos la cebolla pequeñita que no se noten los trozos y la pochamos con un chorrito de aceite.

Cuando ya esté blandita añadimos el tomate con el azúcar, la sal y al pimienta. Y dejamos a fuego lento unos minutos.

Mientras cortamos en queso el lonchas gordas. El queso que yo uso es de charcutería, porque hay que pedirlo que no se deshaga al cocinarlo.

Lo ponemos en la sartén a fuego medio-fuerte. Cuando se haya hecho un poquito por ambos lados lo cortamos a trozos.

Y lo añadimos al tomate que ya estará listo