Moler las galletas en procesadora o licuadora, agregar la manteca derretida.

Colocar la mezcla de galletas y manteca (mantequilla), en un molde desmontable para pie, previamente engrasado.

Batir el queso crema con el azúcar, agregar de a poco la crema de leche.

Una vez firme el batido, agregar gelatina sin sabor previamente hidratada y derretida en microondas por 15 segundos.

Colocar el batido cremoso en el molde de pie y refrigerar por unas 5 horas, hasta que esté cuajado.

Colocar el dulce de moras y frutas rojas sobre el Cheesecake y a disfrutarlo.