Menu andalan kalo dirumah ada tempe semangit. 😄

Kangen sama makanan satu ini...udah lama sejak pindah dari Jawa belum makan ini lagi. Ciri khas nya adalah menggunakan tempe semangit atau tempe yang sudah kelewat fermentasinya alias tempe "busuk". Tapi justru itu yang bikin rasanya nendang!Saya masak ini karena ada tempe yang tersimpan beberapa hari di kulkas sampai kelewat fermentasinya. Kalau udah gitu pasti disuruh buang deh sama paksu. Kali ini saya gak buang. Dan ngabisin nasi banyak memang!#PejuangGoldenApron3

Mulai kemarin pingin masak ini baru kesampaian, gara² bersih² kulkas Nemu tempe semangit#berburucelemekemas#resolusi2019

Ini makanan jaman kecil dulu, punya bulek yg suka masak ini, dan rasanya khas banget. Kebetulan punya tempe yg lupa enggak dimasak,sampe jadi semangit (mau busuk)😉. Rasanya kok sayang dibuang, akhirnya langsung wa tukang sayur, pesen bahan2 lainnya (yg mana bahanya gampang n murmer.#TiketMasukGoldenApron3

Ada Tempe yg kelupaan di goreng, sayang kl di buang. Paling enak kalo di buat sambal tumpang..

Udah lama ga makan sayur tumpang, kebetulan ada tempe yg beberapa hari nganggur di kulkas. Suka beli2 tapi ga kekejar utk masaknya. Ini sy masak sambalnya dibikin kental, kalo suka yg berkuah gt, bisa diukur sendiri banyak sedikitnya air. Trs kalo mau berasa santan lebih kental jg bs ditambahin. Sy juga masukin tahu sama telur rebus, biar sekalian udah ada lauk 😅😅😅. Oiya sebenernya abis diuleg, bumbu bs juga langsung sama tempe direbus. Cm sy tadi tumis sebentar supaya kliatan merah.

Masakan kampung yg ngangenin..

saya lahir dan dibesarkan di Ngawi,sebuah kota kecil di perbatasan jawa timur yang kaya akan hutan jati.Nah,maka tak sulit menemukan tempe dengan bungkus daun jati di tempat saya dilahirkan,karena memang daun jati mudah didapatkan.tempe bungkus daun jati itu beneran sedep loh temen temen.meski sudah busuk pun masih enak dan tidak pahit.berbeda dengan tempe di bekasi,kadang saya ngeri kalo bikin sambel tumpang tapi tempenya sudah mulai coklat kehitaman,karena benar benar menyengat dan ga layak makan.untuk membuat sambel tumpang ini,sebaiknya anda memeram sendiri tempe nya selama 2-3 hari sampai berwarna kecoklatan dan berbau sedikit tajam.jangan sampai busuk banget ya.untuk menetralisir aromanya,campur dengam tempe baru.dan jangan skip kencur dan daun jeruknya yaberikut resepnya

Makanan kesukaan suamiTadi nya aku gak suka karna terbuat dr tempe yg sdh agak busuk.Tp pas di coba ternyata enakJadi sy ketagihan buat ini kalo ada tempe busuk di kulkas 😅

Ini masakan favorit suami, jadi pas masak ini kata suami "berasa di rumah" it means sudah mendekati cita rasa rumah lah ya.. ini makanan asli khas Boyolali (Solo) yang hits banget disana, dan tempe semangit (tempe bosok) khas Boyolali itu ndak ada duanya, punya cita rasa yang beda itulah kenapa sambal tumpang disana rasanya lebih yummy...

Assalamualaikum wr.wb.Di kulkas ada tempe yang mulai meredup tingkat fresh nya, bingung mau diapain yaa enaknya, akhirnya dibuat sambal tumpang aja. Sambal tumpang adalah sambal favorit aku kalo beli pecel. Rasanya enak banget. Pokok kalo ada orang jual pecel tumpang, pasti yang aku beli cuma sayur pecel sama sambal tumpang aja. 🤤🤤.Dh yuukk, langsung dikepoin aja ini..#CookpadCommunity_Malang

Kalo di tempat lain namanya sambel tumpang, tp di tempat sy (mojoagung-jombang) lbh dikenal dg "jangan momoh". Sayur ini duluuuuu (kenangan masa kecil😆) sbg lauk pelengkap kalo ada org syukuran (banca'an), ditemani nasi putih, urap sayur, ayam bumbu bali, dkk nya. Wadahnya pake besek😂 aaah masyaa Allah sedap baunya😊😉Masakan ini sebenarnya pake tempe yg agak busuk, biar lbh sedep aromanya, tp sy skip, krn g ada tempe sisa😅#CookpadCommunity_Cilegon#cookpadcommunity_banten#pawonibukhanif