Potaje de zapallo italiano

Sol Olmedo Pérez
Sol Olmedo Pérez @solconsabor
Chile

Una exquisita receta para tardes Frías. Sobre todo en estos tiempos.
♥️

Potaje de zapallo italiano

Una exquisita receta para tardes Frías. Sobre todo en estos tiempos.
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Ingredientes

4 raciones
  1. 1 kilozapallo italiano
  2. Curry
  3. Sal
  4. 200 cccrema de leche
  5. 1yema
  6. 1cebolla
  7. 1caluga de verduras
  8. 1 litroagua hervida

Paso a paso

  1. 1

    Picar los zapallos en rondelle o láminas

  2. 2

    Picar la cebolla en cubitos o brunoise

  3. 3

    Sofreír la cebolla y luego añadir los zapallos, en un poco de aceite, agregar sal a gusto.

  4. 4

    Disolver la caluga en un litro de agua caliente. Agregar

  5. 5

    Dejar cocinar Hasta que estén blandos.

  6. 6

    Escurrir, conservando el líquido

  7. 7

    Mixear con la mini pimer o batidora.

  8. 8

    Ir agregando líquido Hasta conseguir una sopa espesa. Se usa aproximadamente la mitad.

  9. 9

    Finalmente mezclar la yema con la crema y añadir al potaje. Mezclar muy bien.

  10. 10
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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Sol Olmedo Pérez
Sol Olmedo Pérez @solconsabor
Chile
Soy pastelera de profesión y de vocación.Amo enseñar repostería y pastelería.
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Comentarios (3)

Esteban Morris Donoso Sandoval
Esteban Morris Donoso Sandoval @estebandonoso
Que ricaaaaaaaa cremitaaaa sobre todo en estos días de frío ❄🥶😰🌨 de lujooooo gracias por compartirla

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