Pizzas Caseras. Palmitos/salames y BBQ

Para la masa: Entibiar el agua y añadir la levadura y el azúcar. Mezclar bien y dejar reposar 5 min para que la levadura empiece a fermentar

Hacer una corona de la harina y añadir la sal, luego ir añadiendo el preparado anterior de agua tibia con levadura a la harina.

Añadir el aceite de oliva

Amasar enérgicamente por 10 minutos continuado hasta que la harina active gluten. Una vez obtenida una masa homogénea y que no se pegue por la mano. Partir la masa en 2 bolillos y dejar reposar por 30 minutos tapado en papel film

Quitar la masa y desgasificar y dejar

Para la Salsa: Hervir agua en un recipiente y hacerle marca en cruz al tómate, introducir los tomate al agua caliente por 2 minutos luego pasar por agua fría, y así poder pelarlos sin problema.

Calentar la olla con un chorro de aceite de oliva y añadir la cebolla picada con el azúcar y añadir 1 diente de ajo; una vez que la cebolla quede transparente añadir el licuado del tomate las albahaca frescas y dejar hervir por 15 min la salsa. Añadir 1 minutos antes de retirar del fuego los órganos a gusto

Cocinar la masa. Una vez reposada nuestra masa trabajar con el con un rodillos y estirarla sobre una bandeja previamente aceitada con el aceite de oliva. Pincelar la masa con la salsa terminada y clavarla con el tenedor y llevar al horno caliente por 7 min a una temperatura de 200 C°

Una vez lista las pre-pizzas. Ponerle salsa a gusto y añadir el queso rallado 250 gr por pizzas

Y añadir los ingrediente para el relleno ya dichas a pura imaginación, añadir las aceitunas a gusto. Sin las salsas (S. Golf y la S. BBQ) Y las albahacas. Dejar gratinar el queso por 15 min y retirarla del horno polvorea con el orégano y añadir dichas salsa y las albahacas fresca para darle un toque de sabor y olor.