Guiso de Acelgas
Esta exquisita receta es una de las favoritas de mi infancia es muy rica y además mi mamá la servia con pan frito, realmente un manjar muy fácil de hacer solo necesita un poco de tiempo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Como las papas se demoran más las pelaremos y pondremos a cocer con un poquito de sal hasta que se puedan atravesar con un tenedor o un moldadientes grueso sin esfuerzo.
- 2
Mientras las papas se cosen lavaremos muy bien las acelgas porque o sino el guiso quedara con sabor a tierra.
- 3
En un olla grande poner agua hirviendo con sal y luego echar las acelgas hasta que este al dente (ni muy dura ni muy blandas). Si las cocinas mucho tiempo se reducirán demasiado en tamaño.
- 4
En una sartén sofreír la cebolla y las zanahorias con aceite, sal y pimienta a gusto.
- 5
Cuando la cebolla haya botado el jugo y este un poco dorada echar la pastilla de caldo de carne disuelta en un vaso de agua tibia (Esto hará que el sabor se difumine con facilidad en el pino).
- 6
A la sartén hechas la carne molida y revuelves bien.
- 7
Dejalo cocinar a fuego alto revolviendo de vez en cuando hasta que la carne este cocida.
- 8
Luego mientras cocinamos a fuego lento vamos a mezclar el guiso con el pino y le agregaremos la crema revolviendo hasta que quede todo bien mezclado.
- 9
Hasta aquí el guiso esta listo, ahora haremos las papás doradas.
- 10
Prepara una sartén con muy poco aceite mezclado con sal y pimienta a gusto.
- 11
Corta las papas cocidas por la mitad y ponlas a dorar en el sartén. Para dorar tienes que fijarte de dejarlas entre un punto medio entre quemarlas y freírlas.
- 12
Sirve el guiso de acelga con algunas papas en el plato y deja que tu familia disfrute.
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