Pochamos cebolla en una sartén con aceite. Vamos cortando el balcón entrozitos pequeños.

Nos ponemos a limpiar y cortar los champis.

Una vez dorada la cebolla añadimos el bacon y salpimentamos al gusto.

Una vez que se tueste el bacon 🥓 añadimos un poco de vino blanco mezclado con agua. Un vaso con medio de cada.

Una vez se haya evaporado el alcohol, unos 5 min, añadimos los champis y añadimos bien de agua.

Dejamos los champis a fuego medio una media hora, vigilando que no se quede sin agua y se queme.

Probamos y si es necesario se le añade un poco de sal.