Rape con salsa
Johan Fräst @frast_food
Rape al estilo de mi madre, no recuerdo que tenga ningún nombre específico...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picamos la cebolla y el ajo y lo pochamos. Una vez pochado, le añadimos la zanahoria picada y lo dejamos pochar un poco más.
- 2
Le añadimos un vaso de vino, caldo de pescado y el perejil. Después de cocer un rato, pasamos la batidora y dejamos cocer a fuego lento mientras preparamos el pescado.
- 3
Limpiamos y secamos el pescado. Lo salamos, lo pasamos por harina y huevo y lo freímos.
- 4
Cuando el pescado esté dorado, lo pasamos a una olla de barro.
- 5
Le añadimos guisantes al gusto y cubrimos con la salsa. Lo dejamos al fuego haciendo “chup-chup” unos 5-6 minutos para que termine de cocerse el pescado.
- 6
Para finalizar, lo metemos en el horno para darle un último toque de calor.
- 7
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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Johan Fräst le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Gallego nacido en el País Vasco y residente en Barcelona.Sígueme en instagram: frastfood
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