Lomo Vetado a la parrilla

Francisco Cortés
Francisco Cortés @barbacue

Es un corte con un poco de grasa, su preparación en medallones es muy fácil, nada de expertos, la comparto y a disfrutar

Lomo Vetado a la parrilla

Es un corte con un poco de grasa, su preparación en medallones es muy fácil, nada de expertos, la comparto y a disfrutar

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Ingredientes

20 minutos
4 personas
  1. 1 kilolomo vetado al vacío
  2. Carbón
  3. Sal parrillera

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Corta medallones a tu gusto, pero mínimo dos dedos de ancho, así impedidimos que se nos queme

  2. 2

    Salar antes se tirar a la parrilla por ambas caras

  3. 3

    Cuando el carbón este blanco, o sea media hora después de prender, lo más bajo que puedas la parrilla, sellar por ambas caras, un minuto cada trozo

  4. 4

    Subir parrilla que tu mano aguante 5 segundos y dejalo por 8 minutos sin tocarlo ni echar nada

  5. 5

    Pasado los 8 minutos dalo vuelta, así debe estar más o menos

  6. 6

    A los 8 minutos que quedan, prepara todo y a disfrutar

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