Huevos a la mexicana 👩🏽‍🍳

Tomatita cocinera 🥄
Tomatita cocinera 🥄 @tomatitacocinera14
Morelos

Un clásico de la comida mexicana con un toque personal y uno de mis favoritos para el desayuno. 💕🥚🍅🌶️
#desayuno #cocinamexicana

Huevos a la mexicana 👩🏽‍🍳

Un clásico de la comida mexicana con un toque personal y uno de mis favoritos para el desayuno. 💕🥚🍅🌶️
#desayuno #cocinamexicana

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Ingredientes

20 minutos
2 raciones
  1. 4huevos
  2. 1 dienteajo mediano
  3. 1/2cebolla morada
  4. 3chiles verdes
  5. 1jitomate
  6. 3 hojasepazote (opcional)
  7. 2 cucharadasaceite vegetal
  8. al gustoSal

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Primero se pone a calentar el sartén con las dos cucharadas de aceite. Después se pica finamente la media cebolla y el ajo y se agregan al sartén hasta que se acitronen.

  2. 2

    Cuando el ajo y la cebolla estén acitronados, agregamos el jitomate picado en cuadritos y mientras el jitomate se sofríe, picamos los 3 chiles finamente y reservamos, es importante decir que el chile se le agrega antes del huevo pero no junto con el jitomate o la cebolla y eso es porque si lo ponemos todo junto se puede quemar (además de que por el picor nos hará toser 😖). Yo le puse además unas hojas de epazote seco y triturado para darle un mejor sabor, es opcional.

  3. 3

    En un plato hondo ponemos los 4 huevos, los sazonamos con una pizca de sal y batimos, ya que están bien batidos los huevos los agregamos al sartén y lo tapamos para que se cocine por unos minutos, después lo volteamos para que se termine de cocinar.

  4. 4

    Y listos para disfrutar! Los pueden acompañar con frijolitos, queso fresco o incluso crema, yo hoy sólo los comí con pan pero estuvieron exquisitos. 😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cocinar es un placer para mí, me encanta probar diferentes sabores y ponerme creativa con los ingredientes que tengo. 👩🏽‍🍳Si te gustan mis recetas puedes seguirme en Youtube como: Tomatita cocinera 🍅
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