Huevos con aguacate

muy simple ideal como entrada o para acompañamiento de un plato principal.
Huevos con aguacate
muy simple ideal como entrada o para acompañamiento de un plato principal.
Paso a paso
- 1
Hervimos los huevos, quitamos las cáscaras y dejamos enfriar.
- 2
Cortamos los huevos al medio y extraemos las yemas, reservamos las claras cortadas.
- 3
En un recipiente colocamos, la palta, las yemas, sal, y aceite de oliva con una pizca de tajín o ají molido.
- 4
Con la ayuda de un tenedor hacemos un puré integrando todo, si queda muy seco le incorporamos un chorito más de aceite de oliva.
- 5
Rellenamos con el puré las claras cocidas, presionamos levemente una aceituna por encima, y espolvoreamos con un poco más de tajín o ají molido, llevamos a la heladera unos 30 minutos antes de consumir.
- 6
Suave y nutritivo, a disfrutar!!!!!!!!!
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