Bacalao a la Vizcaína. O parecido, pero muy fácil
legnita @legnita
Paso a paso
- 1
Le doy un hervor al bacalao con una hoja de laurel.
- 2
Pico la cebolla y la pongo a pochar con la guindilla (a gusto) y sal. Un diente de ajo tampoco le sobra.
- 3
Cuando está transparente le añado el tomate rallado. Un par de cucharadas.
- 4
Agrego medio frasco de carne de Pimientos Choriceros y un poco de pimentón. Enseguida, para que no se queme, le agrego un chorrito de vino blanco.
- 5
Cuando se evapora el alcohol del vino le añado un par de cacillos del agua de hervir el bacalao y dejó que se reduzca un ratito.
- 6
Normalmente está receta la hago por la mañana temprano así que la dejo reposar hasta la hora de comer. Después paso la salsa por el pasapurés y la pongo en una cazuela de barro con el bacalao. Listo para calentar, añadir el perejil y a comer.
- 7
Calentar lentamente y removiendo la cazuela para terminar de hacer el bacalao.
- 8
De guarnición le suelo poner unas patatas cocidas en el agua en que le di el hervor al bacalao.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A legnita le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/3778384
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Bacalao a la Vizcaína
Esta es una receta de las de meter sopon de pan, solo hay que tener tiempo para hacerla con mimo, para mi es un plato extraordinario, tenéis que hacerla. #weekendtour
-
Bacalao a la Vizcaína a mi manera
Un plato muy fácil y muy bueno, se puede preparar con antelación y la salsa se puede hacer más cantidad, para poder congelar.Queda buenísima.El bacalao se puede comprar congelado al punto de sal o desalarlo nosotros y que sea de muy buena calidad.
-
Bacalao a la vizcaína
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=V7Gd5nonxh8
-
-
-
Bacalao a la Vizcaína
Plato clásico de la gastronomía española, originaria del norte, sano, rico y equilibrado. En 3, 2, 1
-
Bacalao a la vizcaína
Para este tipo de receta utilizaremos unos lomos de bacalao desalado ya que tiene una textura más firme y un sabor más intenso debido al proceso de salazón y desalado. Esto lo hace ideal para recetas tradicionales como la vizcaína, ya que aporta un punto de salinidad que se integra perfectamente con la salsa, realzando los sabores del plato#pescado#Thermomix
-
Bacalao a la vizcaína
Muy buenas discapas y discapos hoy os traigo una receta de bacalao a la vizcaína para chuparse los dedos!!!
-
-
Bacalao a la Vizcaína (a mi manera)
Vídeo-receta YT: https://youtu.be/QatrGsmZRqoBlog de cocina: https://ustedselocomeysecalla1.blogspot.com.es
-
-
Bacalao a la vizcaína
Un clásico vasco, con tantas recetas como cocineros, si es un buen bacalao siempre sale bien.
-
-
Bacalao a la Vizcaína
Una versión que creo respeta bastante la receta original. Inspirada en una receta de Karlos Arguiñano, pero hecha en cocotte.
maria francisca sanz valero -
Bacalao a la vizcaína a mi manera
La variación a esta receta original ha sido con una salsa hecha con pimiento rojo y pimiento choricero.
-
Bacalao a la vizcaína
#weekendtour El bacalao a la vizcaína es uno de los platos más tradicionales de la gastronomía Vasca. En esta forma de cocinar el bacalao el protagonista podemos decir que es el pimiento choricero pero se ha ido evolucionando y ahora la salsa lleva tomate. En mi opinión, que he probado las dos maneras, la de tomate le da un toque más suave a la salsa. Luego se puede elegir como hacerla
-
-
Bacalao a la vizcaína
#bacalao #bacalaofresco #bacalaoalavizcaina #pescado #recetassaludables #recetasconbacalao #recetasdepescado
-
Bacalao a la vizcaína
#WeekendTour, esta semana nos vamos a Vizcaya cocinando bacalao. 🐟🧅🍅🧄Esta es mi versión de esta clásica receta, espero que os guste.
-
Bacalao a la vizcaína
En la costa de Bizkaia el pescado tiene un lugar preferente. Para este #WeekendTour opté por cocinar bacalao en salazón con la receta tradicional de Bizkaia que se elabora a partir de mucha cebolla caramelizada, pimiento choricero, una grasa que en su origen fue manteca de cerdo y que ahora en general es aceite de oliva, y luego lo que cada uno considere incorporar. El secreto de esta salsa radica en su dulzor que se consigue caramelizando las cebollas a fuego muy suave durante horas.
-
-
Bacalao a la vizcaína
Ya sabéis lo que nos gusta en casa el bacalao.Esta vez lo he hecho con una salsa deliciosa, la cual se puede aprovechar para otros pescados, desde merluza, caballa, rape,…Además, dado que lleva verduras y pescado, se puede tomar como plato único.
-
Bacalao a la vizcaína
Es una deliciosa receta de pescado, fácil de hacer, aunque laboriosa.
-
-
-
-
Bacalao a la vizcaína
Antiguamente Tetouan estaba bajo el protectorado español y teníamos muchos vecinos que se quedaron a vivir después de la independencia y como buenos vecinos siempre cocinaban los platos típicos y se los ofrecían entre ellos, y nuestra vecina la señora Antonia que dios la tenga en su gloria cocinaba divinamente y este junto con el besugo al horno y la paella eran sus platos estrella, así que hoy toca rendirle homenaje a esa gran mujer amiga y vecina #memorias
-
Bacalao a la vizcaína
Hoy un bacalao con mucho sabor. Esta forma es la más querida de mí familia, hoy la comparto con la comunidad Cookpad.
-
Bacalao a la Vizcaina
El bacalao a la vizcaína es uno de los platos más tradicionales de la gastronomía vasca. Su ingrediente principal es el bacalao en salazón (previamente desalado en agua), acompañado por regla general de la denominada salsa vizcaína, yo he hecho basándome en la receta tradicional pero quizás la he variado un poco.
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/3778384
Comentarios